'N Baie lekker en ongekompliseerde gereg. Daar is verskillende opsies vir die voorbereiding daarvan. Tradisioneel word dit in die oond gekook, maar in die somer kan dit met 'n spesiale rooster oor die vuur gekook word.
Dit is nodig
- - 1 kg hoendervlerkies;
- - 4 dinge. 'n knoffelhuisie;
- - 40 ml olyfolie;
- - 1 PC. suurlemoen;
- - 20 g heuning;
- - 10 g sout;
- - 5 g swartgemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die suurlemoen, druk die sap uit en plaas dit op 'n koel plek. Die sap moet ongeveer 30 minute toegedien word.
Stap 2
Was die hoendervlerkies. Sommige mense hou van velloos, maar die vleuels word tradisioneel nie skoongemaak nie. Droog dit deeglik met 'n papierhanddoek.
Stap 3
Laat ons eers die marinade voorberei. In 'n klein glasbak, meng die suurlemoensap sonder sediment, olyfolie, fyngerasperde knoffel, sout en peper. Meng alles deeglik met 'n eenvoudige lepel.
Stap 4
Neem hoendervlerkies en sny dit netjies by die voeg, sit dit dan in 'n skinkbord en bedek dit met marinade. Maak toe en verkoel 2-3 uur. Die vlerke moet goed versadig wees met die marinade.
Stap 5
Voorverhit die oond. Plaas die hoendervlerkies in 'n oondbak en bak dit vir 15 minute in die oond, draai dit dan om en giet dit nog 15 minute oor die marinade. Die vlerke is gereed!
