Van vroegs af word visgeregte as edele geregte beskou, wat hulle nog graag vir groot vakansies wil gaarmaak. Veral vis word deur Ortodokse Christene hoog aangeslaan. Dit is inderdaad toegelaat om dit selfs tydens vas te eet op spesiale dae. Karp is 'n baie goeie opsie om te bak. As dit in die oond gekook word, blyk dit ongelooflik lekker, sappig en sag te wees.
Dit is nodig
- - Groot karp - 1, 5-1, 8 kg;
- - Groot uie - 1 st.
- - Groot suurlemoen - 1 st.;
- - Sonneblomolie - 100-120 g;
- - Gemaalde swartpeper na smaak;
- - Sout - 1 teelepel;
- - Sla blare of vars kruie;
- - Bakplaat of bakplaat.
Instruksies
Stap 1
Sny die maag in 'n karp in die lengte, skil die binnegoed en skubbe af, verwyder die kiewe en spoel dit dan onder koel lopende water en droog dit met papierhanddoeke. Maak 4-5 dwarsnye in die karkas.
Stap 2
Meng sout en swartpeper in 'n klein bak. Die hoeveelheid peper word na smaak geneem. U kan die verhouding in verhouding tot sout 1: 1 neem. Vryf daarna die vis deeglik binne en buite met hierdie mengsel, en let veral op die insnydings.
Stap 3
Skil die uie, sny in kwarte en spoel af. En dan moet dit ook sout en peper wees. Sny 4-5 dun ringetjies van die suurlemoen af en hou dit eenkant, druk die sap uit die res en voeg dit by die gekruide ui. Plaas daarna die ui saam met die suurlemoensap in die buik van die vis en versprei dit eweredig.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat of bakplaat met sonneblomolie en plaas die karp, wat ook met baie olie besprinkel moet word. Plaas die gestolde suurlemoensirkels in die snitte en laat die vis 15-20 minute sit.
Stap 5
Skakel die oond daarna aan en verhit dit tot 200 grade. Plaas dan 'n bakplaat met vis daarin en bak 'n halfuur. Nadat die tyd verstreke is, verwyder u die bakplaat en giet die sap wat daaruit ontstaan, oor die karp. Stuur die bakplaat dan terug na die oond en bak die vis nog 20-25 minute tot sag.
Stap 6
Plaas die afgewerkte karp na 'n groot skottel. Dit kan onmiddellik bedien word, onder meer met gestoofde of vars groente, versier met blaarslaai, olywe of kruie.
