Om sous tuis te maak is nie so moeilik soos dit klink nie. Ek stel voor dat u 'n tamatiesous met die naam "Marinara" maak. Dit sal elke gereg perfek aanvul en ekstra smaak gee.
Dit is nodig
- - vars tamaties - 4,5 kg;
- - knoffel - 16 naeltjies;
- - olyfolie - 120 ml;
- - droë rooiwyn - 120 ml;
- - vars origanumblare - 6 eetlepels;
- - gloeilampe - 2 stuks.;
- - sout - 1 eetlepel;
- - gemaalde swartpeper - 2 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Spoel die tamaties deeglik uit onder lopende water en verwyder die kern. Kap dan die groente, sny elke tamatie in 8 skywe. As dit klein is, maak die stukke dan 'n bietjie groter, anders braai alles nie eweredig nie.
Stap 2
Haal die skil van die ui uit en sny dit in klein stukkies. Gee die geskilde knoffel deur 'n pers en kap die oreganoblare met 'n mes fyn.
Stap 3
Plaas die gesnyde tamaties in 'n diep bakplaat. Voeg dan gekapte uie en knoffel daarby, asook olyfolie, oregano en droë rooiwyn. Terloops, as jy nie wyn het nie, kan jy dit vervang met hoenderbouillon. Geur die resulterende mengsel met sout en peper.
Stap 4
Stuur die resulterende massa in die oond en bak 180 grade totdat die tamatieskywe krimp en donker word aan die kante van die bakplaat. Dit is moeilik om die presiese kooktyd vir die Marinara-tamatiesous te sê, maar dit is gemiddeld 45-60 minute.
Stap 5
Haal die voorbereide massa uit die oond en laat dit effens afkoel. Plaas dit dan in 'n voedselverwerker of blender en meng tot glad. Marinara-tamatiesous is gereed!
