Die beste tamatiesous is 'n sous wat tuis gemaak word van gehalte bestanddele, sonder kleurstowwe of preserveermiddels.
Dit is nodig
- - 1 kg tamaties;
- - 2 groenrissies;
- - 2 wortels;
- - ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Tuisgemaakte tamatiesous word gemaak van groente wat in die oond gebak word. Verhit die oond tot 200C om dit te doen.
Stap 2
Was die groente, skil die wortels en soetrissies, sny die ui in die helfte.
Stap 3
Sit die groente in 'n vorm, strooi olyfolie goed oor en bak 'n uur of 'n bietjie meer: die groente moet baie sag word.
Stap 4
Haal die skil uit die afgekoelde tamaties en knoffel. Ons vryf groente deur 'n sif.
Stap 5
Ons geur die afgewerkte sous nie en geur dit nie; dit is beter om dit direk tydens kook te doen, aangesien elke produk waarby tuisgemaakte tamatiepasta gevoeg word, sekere geurmiddels en speserye benodig.
Stap 6
U kan die sous in steriele flesse of bevrore stoor.
