Seekos is nie net lekker nie, maar ook uiters gesond. Baie van hulle is egter nog baie eksoties vir ons land. Russe eet byvoorbeeld selde dieselfde seekatte. Maar inkvis bly een van die gewildste en mees gewilde seekos in Rusland. Hulle het 'n fyn smaak en aangename geur, dus is dit perfek om verskillende slaaie voor te berei.
Dit is nodig
-
- Inktvis - 5 karkasse of 3 blikkies blikkies
- Eiers - 5 stukke
- Rys - 100 gram
- Garnale - 0,5 kg
- Kaas - 100 gram
- Chinese kool - ¼ vurk
- Vars komkommers - 2 stuks. mediumgrootte
- Mayonnaise - 50-80 gram
- Sout
Instruksies
Stap 1
Die maklikste manier om 'n slaai voor te berei, is deur inktvis in blik, dit hoef nie spesiale voorbereiding te word nie - dit moet net uit die pot gehaal en in repies gesny word. Maar inkvis slaai sal baie lekkerder word as jy inkvis karkasse gebruik. In hierdie geval begin die bereiding van inkvisslaaie met die bereiding van karkasse - dit moet geskil en gekook word.
Skuur die karkasse met kookwater, waarna die film aan die buitekant en binnekant van die karkas maklik skoongemaak kan word. Haal dan die deursigtige kraakbeenstrook van die karkas af - die koord.
Kook nou die inkvis. Moenie die inkvis te lank kook om die vleis sag te maak nie. Om dit te doen, kan u een van die volgende kookmetodes gebruik:
a. doop die inkvis in kokende soutwater en kook dit 2-3 minute, haal dit uit en verkoel;
b. doop die inkvis in kokende soutwater, kook vir 30 sekondes, skakel dan die vuur af en laat die inkvis vir 5-7 minute in 'n kastrol, haal dit af en koel af.
Sny die afgekoelde inkvis in slaairepies.
Stap 2
Inktvis slaai met eier en rys
Kook rys en eiers. Vryf die eiers op 'n growwe rasper en meng dit met die rys. Voeg gekapte inkvis, sout by en geur die slaai met mayonnaise.
U kan ook vars komkommers, uie of blikkiesmielies by hierdie inkvisslaai voeg. Daarbenewens kan ingemaakte pynappelblokkies 'n addisionele bestanddeel in die slaai wees.
Stap 3
Garnale- en inkvislaai (2 opsies)
a. Kook garnale en eiers. Rasper eiers en roomkaas op 'n growwe rasper. Meng al die bestanddele saam met die inkvis, sny dit in repies, sout en geur met mayonnaise.
d. Kook garnale, sny Chinese kool en vars komkommers in repies, rasper kaas op 'n growwe rasper. Sit al die bestanddele in 'n koppie, voeg die inkvis by, sny in repies, sout, geur met mayonaise en roer.
