Groente word beskou as die basis van gesonde en behoorlike menslike voeding, want hulle is ryk aan vitamiene, vesel en minerale. Baie voedingsstowwe gaan verlore tydens die braaiproses, en dit is dus 'n uitstekende opsie om groente in die oond te rooster. Daar is baie resepte om gegrilde groente te kook, dit verskil net in souse en marinades waarmee dit bedien word.
Geroosterde groente in die oond
Om hierdie lekker en gesonde tweede gang voor te berei, benodig u:
- courgette - 1 st.;
- eiervrug - 1 st.;
- soetrissie - 1 st.;
- 200 g sjampanje;
- 30 ml sonneblomolie;
- sout, swartpeper (na smaak).
Was alle groente (courgette, eiervrug, rissies) en sampioene en laat dit dan by kamertemperatuur droog word. Sny die sjampanje in skywe van medium dikte. As u groot sampioene het, kan u elkeen in 4 stukke sny. Haal die kern en stert van die peper af, sny dit in skywe. Sny die courgette in dun skywe of in blokkies. Sny die eiervrug op dieselfde manier.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas alle groente op 'n roosterrak. As so 'n rooster nie in u oond beskikbaar is nie, kan u 'n bakplaat gebruik wat met geoliefolie bedek moet wees. Sout groente en sampioene, voeg swartpeper by en giet olyfolie liggies. Plaas die draadrak oor die bakplaat en rooster die groente vir ongeveer 30-40 minute.
Haal die voorbereide groente en sampioene uit die draadrak, plaas dit in 'n skottel en sit dit voor. Om geur en aroma by te voeg, kan u die gegrilde groente met witsous geur. Oondgebakte groente kan as slaaibestanddele gebruik word.
Gegrilde pittige groente in die oond
Aanhangers van pittige en aromatiese disse sal hou van die gegrilde pittige groente wat in die oond gekook word. Jy sal nodig hê:
- eiervrugte - 2 stuks.;
- courgette - 2 stuks.;
- soetrissie - 2 stuks.;
- 300 g sjampanje;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- 50 ml olyfolie;
- 25 ml appelasyn;
- 50 ml balsamiese asyn;
- 2 eetlepels. l. sojasous;
- 1 teelepel. gemaalde paprika;
- sout, gemaalde peper (na smaak)
Om 'n pittige marinade te maak, meng olyfolie, sojasous, balsamico en appelasyn, gemaalde paprika, gemaalde swartpeper en knoffel wat met 'n knoffelpers gepers word. Die marinade moet ongeveer 2 uur toegedien word.
Berei intussen die groente voor: was die eiervrugte, soetrissies en courgette en sny dit in groot blokkies. As u wil hê dat u gereg mooi moet lyk, kies dan vir rooi en geel soetrissies. Sny die sampioene.
Sit alle groente en sampioene in 'n diep bak en bedek met marinade, meng goed. U moet ongeveer 30 minute marineer. Sit die groente en sampioene dan op 'n draadrak en sit dit 30-40 minute in 'n voorverhitte oond. Nadat u die oond afgeskakel het, moet u nie groente direk aan tafel bedien nie, maar laat dit 'n rukkie brou. Smaaklike ete!
