Groente word gebruik om baie geregte voor te berei - slaaie, bredies, sop en bykosse. Die gereg waaroor ons gaan gesels, kan as voorgereg en as bygereg bedien word. Dit word 'koninklik groente' genoem.
Dit is nodig
- - 400 g pampoen (pulp)
- - 2 soetrissies
- - 1 groot ui (of verskeie kleintjies)
- - 200 g spruitjies
- - 8 kersietamaties
- - groente olie
- - 1 eetlepel. l. skat
- - sout
- - 1 eetlepel. l. witwyn
- - gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Sny die pampoen (pulp) in klein blokkies. Sny die peper in repies, haal eers die pitte uit. Spruitjies moet deeglik gewas word en elke koolkop moet in twee dele gesny word.
Stap 2
Sny die ui in dun ringetjies. Kersietamaties kan heel gelaat word of in die helfte gesny word.
Stap 3
Smeer 'n oondskottel liggies met groente-olie. Plaas die voorafgekookte groente in 'n egalige laag. Dit is nie nodig om dit te meng nie, maar lê dit in lae of in 'n mengsel.
Stap 4
Vul die groente met 'n paar eetlepels groente-olie en bedek met foelie. Bak die gereg 20 minute in die oond.
Stap 5
Nadat die groente gaar is, plaas dit op 'n diep bord. Meng die olie wat oorgebly het nadat dit gebak is, met een eetlepel droë witwyn en giet die mengsel oor die groente. Garneer met pietersielietakkies of groen uie wanneer u dit voorsit.
