Heerlike rooi vis is aangenaam om te eet in enige vorm. Dit is moeilik om hierdie vis met iets te bederf, maar dit is beter om volgens voorheen bekende resepte te kook. Ons berei 'n salm-kebab voor, gemarineer in 'n marinade van suurlemoensap, dille, olywe en olyfolie. Die smaak en aroma van die gereg is ongelooflik.
Dit is nodig
- Vir braai:
- - sout;
- - bietjie groente - om die rooster te smeer;
- - salmfilet - 600 g.
- Vir die marinade:
- - fyngekapte olywe - 8 stuks;
- - groen dille - 50 g;
- - sap van een suurlemoen;
- - olyfolie - 6 eetlepels
Instruksies
Stap 1
As u 'n hele vis het, en nie 'n voorbereide filet nie, bevry dan die vis van vinne, kop, stert, skubbe, bene. Nadat u die oortollige mengsel verwyder het, spoel die vis in lopende water en verdeel dit in filette.
Stap 2
Week houtspiese in water. Dit is nodig sodat hulle nie in die oond vlam nie.
Stap 3
Sny die voorbereide filetstukke in porsies van 2x2 cm. Strooi bietjie sout op die vleis. Gebruik dit na wense, sommige hou meer daarvan, ander hou dit minder.
Stap 4
Begin met die voorbereiding van die marinade. Meng suurlemoensap, olyfolie, fyngekapte olywe, gekapte dille. Meng alles goed.
Stap 5
Plaas die salm in die marinade, roer met skoon hande. Probeer om die vis heeltemal te omhul. Laat die filet vir 'n halfuur intrek. Plaas dan die stukke salm op klam sosatiestokkies, plaas dit op 'n draadrak wat vooraf met groente-olie gesmeer is.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 200oC, plaas die rooster met salm-kebabs daarin en bak dit vir 20 minute. Draai alle skywe 10 minute nadat dit begin bak het.
Stap 7
Plaas klaargemaakte kebabs op 'n skottel, voorheen bedek met slaaiblare. As u wil, kan u die gereg versier met kruie, olywe en suurlemoenwiggies.
