Baie sagte, delikate visshashlik diversifiseer elke spyskaart perfek.
Dit is nodig
- - 800 g salmfilet;
- - 20 g olywe of olywe;
- - 1 PC. rooi soetrissie;
- - 20 g botter;
- - 10 g droë mosterd;
- - 2 stuks. 'n knoffelhuisie;
- - 100 g vars kruie;
- - 20 ml vars suurlemoensap;
- - 10 g suiker;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - 5 soute.
Instruksies
Stap 1
Was die salmfilet in koue water, verwyder die vel en bene. Vryf 'n bietjie met sout en peper en laat staan. Sny in netjiese stukke met 'n skerp mes. Om die vis beter in vorm te hou, sny dit oor die karkas, nie in die lengte nie.
Stap 2
Was die soetrissies en kruie, laat droog word. Kap die setperke fyn. Skil die sade van die peper, haal die steel af. Sny die soetrissies in groot halwe ringe, elkeen 2-3 cm breed.
Stap 3
Meng die peper, mosterd, suurlemoensap, sout en knoffel in die klein marinade. Laat die mengsel 15-20 minute sit.
Stap 4
Borsel visstukke met marinade aan alle kante en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Op klein sosatiestokkies, tou peper en vis. U kan die rooster gebruik. Meng in 'n klein bak gesmelte botter, suurlemoensap, suiker, mosterd en klein kruie. Rooster die kebab vir nie meer as 15 minute nie, terwyl u voortdurend draai. Sit voor met sous en kruie, olywe.
