Eendpote met nuwe aartappels in die oond is maklik om te kook. Maar die gereg blyk baie bevredigend, aromaties te wees. Dit is gekruid met neutmuskaat en 'n mengsel van rooi en swartpepers.
Dit is nodig
- - 2 eendbene
- - 500 g jong aartappels
- - Appel
- - ui
- - 0,5 teelepel van 'n mengsel van swart en rooi soetrissies
- - 'n teelepel sout
- - 2-3 knippies neutmuskaat
- - 2-3 takkies tiemie
Instruksies
Stap 1
Was eendbene, droog met papierhanddoeke. Vryf dit met sout, peper, neutmuskaat. Laat die voorbereide bene 2-3 uur staan sodat die eend die aromas van kruie en speserye kan absorbeer.
Stap 2
Sny oortollige vet van die bene af. Was jong aartappels, skil die grond af met 'n stywe borsel. Sny groot aartappels in kwarte en kleintjies in helftes. Sout bietjie.
Stap 3
Was die appels, verwyder die kern, sny dit in skywe. Skil die ui, ook in skywe gesny. Sit stukke eendvet en uie in 'n rooster of 'n keramiekbak.
Stap 4
Bedek met foelie of deksel. Nadat u die oond tot 200 grade voorverhit het, plaas die skottel daarin sodat die eendvet smelt. Sit dan stukke aartappels, appels, 'n takkie tiemie op die bodem van die vorm.
Stap 5
Sit die eendbene bo-op. Bedek met foelie, bak in 'n voorverhitte oond tot gaar. Verwyder die foelie 'n kwartier voor dit, laat die eendpote verbruin.
