Forelle is 'n soort salmvis. Hulle kom in koue waters voor, en bevat dus die meeste vet. Vis bevat die meeste poli-onversadigde vetsure en fosfor. Daar word geglo dat as iemand forel eet, dit hom van depressie en stresvolle situasies kan verlig. Daar is niks moeilik om vis te kook nie. Die belangrikste ding is om die fyn smaak en tekstuur te beklemtoon. Daar is baie resepte om forel te kook. Vis wat op die rooster gebak word, is baie lekker. Rookweekte forel het 'n besonder delikate geur.
Dit is nodig
-
- forel (4 st.);
- olyfolie (2 eetlepels);
- uie (1 st.);
- pietersielie (2 eetlepels);
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- sjampanje (100 g);
- suurlemoen (2 st.).
- Geregte:
- snyplank;
- mes;
- glas;
- pan.
Instruksies
Stap 1
Neem die vis, maak dit skoon deur die binnekant te verwyder. Spoel goed onder lopende water af. Droog af en vee af met 'n skoon lap.
Stap 2
Berei sout en peper voor. Meng dit saam. Vryf die speserye oor die vis.
Stap 3
Neem 'n snyplank en kap die pietersielie fyn. Tersyde gestel.
Stap 4
Neem dan uie, skil en kap fyn.
Stap 5
Meng ui en pietersielie.
Stap 6
Neem suurlemoene, sny die helfte en druk die sap in 'n glas.
Stap 7
Neem dan 'n gekapte bord en kap die sampioene fyn.
Stap 8
Neem dan 'n kastrol, vou die vis en gooi die suurlemoensap oor. Plaas gewig bo-op die forel. Laat die vis vir 'n uur onder hierdie marinade.
Stap 9
Nadat die vis gemarineer is, haal dit uit die pan.
Stap 10
Meng gekapte sjampanje en uie met pietersielie.
Stap 11
Sit sampioene en kruie in die maag van die vis. Smeer die forel met olie.
Stap 12
Plaas die forel op die draadrak en kook dit oor houtskool. Strooi droë witwyn oor tydens kook. Kook vir 15-20 minute.
Stap 13
Braai die vis tot sag. Haal uit, rangskik op borde. Die forel is gereed!
