Sout is een van die maniere om vis te bewaar vir toekomstige gebruik. Baars is baie algemeen in Rusland. Hierdie vis woon in varswatermere, riviere en damme byna dwarsdeur Europa, Noord-Asië en Oos-Noord-Amerika. Gewoonlik word sjefs vererg deur baarskaffels, wat selfs 'n dop genoem kan word. Baarsvleis is sag, wit, vetarm en het 'n aangename smaak. Ideaal vir vissop, braai en bak in die oond. Baars is een van die lekkerste en maklikste vis om te kook.
Dit is nodig
-
- vis (10 kg);
- sout (1 kg);
- water (1 emmer).
Instruksies
Stap 1
Neem mes en kombuisplank. Sit die baars daarop. Haal die skubbe versigtig daaruit.
Stap 2
Maak 'n lengte-insnyding in die buik, van die kop tot die stertvin. Verwyder die lewer saggies met die galblaas.
Stap 3
Verwyder die kiewe van die vis. Dan, die eerste rugvin.
Stap 4
Neem 'n skoon, droë lap en vee die vis daarmee af.
Stap 5
Neem dan 'n emaljepot. Strooi sout oor die bodem.
Stap 6
Sit die vis in stywe rye: kop tot stert, terug na pens.
Stap 7
Geur elke ry met baie sout. Daar word soveel sout op die boonste ry gegooi sodat dit al die vis bedek.
Stap 8
Sit 'n bord bo-op in die vorm van die skottel. Plaas onderdrukking daarop.
Stap 9
Plaas die vis op 'n koel plek. Die vis sal binne 2-5 dae gesout word (afhangend van die grootte).
Stap 10
Week dit in baie water (vir 2-5 uur) voordat u die vis ophang om droog te word. Die sitplek is gereed vir gebruik!
