Baie lekker geregte kan van druiweblare voorberei word. En om jouself en jou geliefdes by hulle te behaag, nie net in die somer nie, maar ook in die winter, moet jy dit behoorlik kan bekom. Druifblare kan gesout, ingemaak en gepekel word.
Dit is nodig
-
- water - 1 liter;
- sout - 1 eetlepel;
- korrelsuiker - 1 eetlepel;
- asyn - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Was die druiweblare deeglik met koue lopende water, laat dit droog word en plaas dit versigtig op mekaar in glaspotjies met 'n inhoud van 0,5 liter (dit is moontlik in ander, maar beter nie in groot nie).
Stap 2
Giet dan kookwater oor hulle en dreineer die water na 3-4 minute. Herhaal hierdie prosedure ongeveer 2-3 keer.
Stap 3
Giet daarna die druiweblare met die marinade wat volgens die volgende resep voorberei is: gooi 1 liter water op matige hitte, voeg sout en suiker by.
Stap 4
Meng deeglik totdat die bestanddele heeltemal opgelos is en giet die asyn in. Sodra die marinade kook, gooi die druiweblare oor.
Stap 5
Sit die flesse met gepekelde druifblare om vir 5 minute te steriliseer, maak dan die deksels toe en bêre dit op 'n koel donker plek.
Stap 6
Om druiweblare te bewaar, versamel dit droog en 5-7 stukke elk, rol dit in rolletjies, sit dit styf in potte van 'n halwe liter en maak dit toe met nylon deksels, nadat dit 5-10 sekondes in warm water gedompel is. Bêre op 'n koel, donker plek.
Stap 7
Alternatiewelik kan druiweblare met beiteling voorberei word. Om dit te doen, moet u dit op dieselfde manier in potte plaas as om dit te beit. Vul dan met koue soutwater (100 gram sout per 1 liter water). Bedek dit met nylon deksels en bêre dit op 'n koel plek, byvoorbeeld in 'n kelder. Ongeveer 'n half liter pot gebruik 330 gram druiweblare en 180 milliliter pekelwater.
