Okkerneute is 'n produk wat bekend is vir hul smaak en voordele vir die gesondheid. Konfyt van groen okkerneute sal die tafel versier, u verheug met 'n ongewone smaak en u gesondheid versterk. Om so 'n konfyt te maak, moet u onryp vrugte neem wat nog nie 'n dop het nie, en in plaas daarvan 'n dun groen korsie. Die geskiktheid van die neute word met 'n tandestokkie nagegaan: as dit deurgaan, kan konfyt van sulke neute gemaak word.
Dit is nodig
-
- - 100 okkerneute met melkrypheid;
- - 2 kg suiker;
- - water (vir stroop) 500 ml;
- - 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Skil eers die neute van die groen kors, sny die punte van die vrugte aan die kant van die steel af en blom. Dra handskoene soos die skil bevat 'n groot hoeveelheid jodium, wat hande kan vlek. Steek die geskilde neute op verskeie plekke deur met 'n vurk of 'n skerp houtstokkie. Plaas 1 kruidnagelknop in elke punksie.
Stap 2
Vul die neute vir 10 dae met koue, skoon water, sodat daar bitterheid uit kom. Verander die water 2 keer per dag. Gebruik kalkwater as die neute baie bitter is. Dit word soos volg voorberei: gehidreerde kalk in die hoeveelheid 500 g word in 5 liter koue water gegooi en ongeveer 4 uur toegedien, dan word die water deur verskillende lae gaas of dik lap gefiltreer. Neute kan ongeveer 'n dag in kalkwater gehou word voordat dit in gewone koue water gedompel word.
Stap 3
Was die neute met baie water en sit dit dan in kookwater. Prut vir 10-15 op hoë hitte, terwyl u aanhoudend roer. Dreineer die water met 'n vergiettes, droog die neute.
Stap 4
Kook suikerstroop: meng korrelsuiker en 500 ml water, sit dit in 'n kastrol op matige hitte, laat dit kook, roer aanhoudend. Skuim die skuim af en laat effens afkoel. As u baie neute kry, moet u meer stroop kook.
Stap 5
Sit voorbereide neute in suikerstroop. Voeg speserye na smaak by: naeltjies, kaneel, vanillien. Voeg die sap van een suurlemoen by. Sit op lae hitte en kook tot verdik, ongeveer 2 uur. Laat die konfyt dan effens afkoel, gooi dit in gesteriliseerde flesse en rol dit op. Bêre die afgewerkte konfyt op 'n donker en koel plek.
