Groen okkerneutkonfyt het nie net 'n uitstekende smaak nie, dit kan ook van onskatbare waarde vir die liggaam sorg. Hierdie magiese lekkerny het anti-inflammatoriese, bakteriedodende en anti-sklerotiese effekte. Geniet u gesin met tuisgemaakte okkerneutkonfyt.
Kies neute en berei geregte voor
Okkerneutkonfyt is ryk aan olie- en linolzuur, magnesium, koper, jodium, sink, phytoncides, vitamiene PP, C en groep B. Dit is nodig om die keuse van neute met alle verantwoordelikheid te benader, want dit is die helfte van die sukses. Vir konfyt is groot neute met 'n ideale vorm geskik, sonder enige foute en donker kolle. Die vrugte moet groen wees en 'n fyn melkskulp moet binne wees. U kan die neute soos volg nagaan: deurboor die vrugte met 'n tandestokkie, as dit sonder belemmering deurgaan, het u grondstowwe van uitstekende gehalte. Die tweede helfte van Junie is 'n goeie tyd om konfyt te maak.
Korrek moet u die keuse van gereedskap vir konfyt kook. 'N Koperkom kan nie werk nie, aangesien koperione die vermoë het om askorbiensuur te vernietig. Aluminiumskottels is ook nie geskik nie; die hoë suurgehalte van die konfyt sal die oksiedfilm breek, en die metaal sal direk in die produk kom. Die beste opsie is skottels van vlekvrye staal of 'n emaljehouer. Dit word aanbeveel om glasflesse en deksels met 'n oplossing van koeksoda te spoel, met kookwater te verbrand en droog te word. Die deksels kan in water gekook word.
Konfyt resep
Voordat u verder gaan met die kookproses, moet u die vrugte voorberei. Trek silikoon- of sellofaanhandskoene aan op u hande, skil die groen skille van die neute af. Week die vrugte twee dae lank in 'n bak koue water, en jy moet die water minstens vyf keer per dag verwissel.
Na afloop van die tyd, dreineer die water en dompel die okkerneute in die kalkoplossing. Om dit voor te berei, moet u 500 gram gekalkte kalk verdun in 5 liter water, laat dit vir 'n paar uur staan en sif. U moet groen neute vir 'n paar uur hou, dit sal die bitter nasmaak van toekomstige konfyt verwyder. Spoel die vrugte onder lopende water uit en prik op 'n paar plekke met 'n vurk, week dit weer twee tot drie dae in koue water.
Hier is die nodige bestanddele vir die maak van die konfyt: 100 okkerneute, 2 glase water, 2 kg korrelsuiker, 1 suurlemoen en 10 naeltjies. Doop die voorbereide okkerneute in kookwater, wat die vrugte heeltemal moet bedek. Kook tien minute op matige hitte en plaas die neute in 'n sif.
Meng twee glase water met gekorrelde suiker, steek dit aan die brand, skuif. Doop neute in die resulterende stroop, voeg naeltjies en geperste suurlemoensap by. Bring die mengsel tot kookpunt. Skakel af, wag tot die konfyt afkoel en kook dan weer. Herhaal hierdie aksie drie keer. Smeer die afgewerkte konfyt in gesteriliseerde flesse, maak toe.
