Groen ertjies is voordelig vir hul voedingseienskappe. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vesel, kalsium, yster, magnesium, foliensuur, karoteen en vitamien C. Terselfdertyd is groen ertjies vanself in 'n gekookte vorm lekker.
Dit is nodig
-
- - pan;
- - vergiettes;
- - water;
- - groen ertjie;
- - suiker;
- - 1-2 takkies kruisement;
- - sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Besluit die tipe ertjies wat u wil kook. Breinwortels is nie baie groot nie, ovaalvormig, soet van smaak en perfek vir garnering, paté, kapokaartappels. Die ertjies van gladde korrelsoorte is groot, rond. Dit word die beste gebruik om slaaie te maak.
Stap 2
Kies vars bevrore groen ertjies buite die seisoen in plaas van ingemaakte of ingevoerde vars ertjies. As al die vriesreëls nagekom word, word die meeste voedingstowwe in die korrels behou. Gaan die verpakking noukeurig na voordat u bevrore groen ertjies koop. Die sak mag nie stukke ys en sneeu, bevrore korrels bevat nie, anders dui dit op onbehoorlike opberging.
Stap 3
Kook heel, heldergroen peule wat dig met korrels verpak is, maar sag aanraak. Was vars groen ertjies in koel water, skei die boontjies van die peule.
Stap 4
Kook 'n groot hoeveelheid water in 'n kastrol. Plaas die groen ertjies in klein porsies in kookwater. Kook moet nie ophou nie. Bedek die pan dan met 'n deksel en hou eenkant. Stel die vuur op maksimum. Dompel vars bevrore groen ertjies in kookwater sonder om eers te ontdooi, sodat dit lekkerder sal wees en meer vitamiene daarin sal bly. Voeg 'n bietjie suiker by wanneer u groen ertjies kook. Dit sal help om die lewendige natuurlike kleur van die bone te behou. Vir smaak en aroma kan u ook 1-2 takkies vars kruisement in die sous sit.
Stap 5
Kook die groen ertjies 5 tot 20 minute, afhangend van die rypheid van die vrugte en die variëteit. Die korrels moet ongeskonde, maar sag, met 'n fyn vel bly. Dreineer die afgewerkte groen ertjies in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Dan sout en peper.
Stap 6
Kombineer gekookte groen ertjies met soetproeende groente soos wortels, uie, beet en aartappels. Gekookte ertjies kan ook by sop, slaaie gevoeg word. As u kapokaartappels van gekookte groen ertjies wil maak, vee of knie die korrels onmiddellik af nadat dit gekook is terwyl dit nog warm is, sodat die massa homogeen is, sonder klonte.
Stap 7
Doop die ertjies in yswater om nie meer te kook nie, en plaas dit dan in die yskas as u die gekookte ertjies nie dadelik wil gebruik nie. Verhit dit dan in 'n mengsel van botter en water. Neem 2 dele water vir 1 deel olie.
