Churros is tradisionele Spaanse gebak wat met chouxdeeg gemaak word en as ontbyt bedien word. Voordat dit bedien word, word churros mildelik met poeier suiker of 'n mengsel van fyn korrelsuiker en gemaalde kaneel bestrooi. U kan ook sjokoladesous maak, benewens nagereg.
Dit is nodig
- Vir churros:
- - 1 glas koringmeel;
- - 1 glas drinkwater;
- - 100 g botter;
- - 3 eiers;
- - 1/4 teelepel gemaalde kaneel;
- - 'n knippie sout.
- Vir die sous:
- - 200 g donker sjokolade;
- - 250 ml melk.
- Verder:
- - 500 ml plantolie vir diep vet;
- - 2 eetlepels. eetlepels poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Gooi koringmeel, gesif deur 'n sif, en kaneelpoeier. Neem 'n kastrol, gooi water in en voeg 'n knippie fyn sout by. Plaas die botter op die stoof en laat die mengsel op matige hitte kook.
Stap 2
Haal die kastrol van die hitte af en roer die kaneelmeel saggies daarby in. Roer en laat effens afkoel. Voeg die hoender-eiers een vir een by en roer elke keer redelik kragtig. Uiteindelik moet u 'n gladde deeg met 'n eenvormige konsistensie kry.
Stap 3
Vul 'n groot geribde kulinêre kornet met deeg. Verhit die olie in 'n hoëkant-pan of ander geskikte houer. Druk die deeg uit die kornet in repies van 5-10 cm lank, en maak ook churros in die vorm van ringe of spirale.
Stap 4
Braai die churros tot goudbruin. Sit nie meer as vier spasies op 'n slag in die pan sodat dit eweredig gebraai word en nie aan mekaar vassit nie. Verwyder die afgewerkte gebak versigtig met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n skottel wat met papierhanddoeke bedek is. Laat staan totdat die oortollige vet geabsorbeer is.
Stap 5
Berei die sjokoladesous voor deur die melk in 'n kastrol te laat kook. Haal die houer van die stoof af, voeg gerasperde sjokolade by en roer die massa totdat dit heeltemal oplos. Besprinkel die churros met versiersuiker en sit die sous ook voor.
