Die tradisie van die maak van churros-koekies is in Spanje ontstaan en ontwikkel. Gewoonlik word soetgebraaide chouxdeeg tradisioneel as ontbyt bedien.
Dit is nodig
- - 180 g meel;
- - 1 proteïen;
- - 250 ml water;
- - 125 ml melk;
- - 0,5 teelepels sout;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - groente-olie (vir braai);
Instruksies
Stap 1
Meng melk, water, suiker, sout in 'n diep houer, laat kook, voeg gesifte meel by en roer tot glad. Laat dit effens afkoel nadat u dit van die hitte geneem het, en knie die deeg vir 2-3 minute.
Stap 2
Voeg die eierwit by en knie die deeg weer tot glad. U moet 'n gladde, taamlike ferm deeg hê.
Stap 3
Verhit 'n groot hoeveelheid olie in 'n pan (u kan 'n diepbraaier gebruik) en braai die hoefystokkies tot goudkleurig. Druk die deeg in die vorm van stokkies of hoefysters met behulp van 'n deegspuit met 'n sterretjie-aanhangsel en "sny" die punt met 'n skêr.
Stap 4
Kook die eerste 3-4 stukke eers op die bord en doen dit as u dit rooster. Sodra dit gewoond is, kan churros direk in kokende olie gedruk word.
Stap 5
Smeer dan, nadat u dit uithaal, op papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder. Die klassieke churros word met niks bestrooi nie, maar dit word gereeld bedien met suiker of poeier.
