Die beroemde nagereg nommer 1 uit Spanje met die interessante naam "Churros" sal natuurlik almal aanspoor, behalwe vir diegene wat diëte hou, is dit 'n baie kalorie-lekkerny, maar dit beteken nie dat u dit nie kan probeer nie !
Churros het 'n bros kors en 'n sagte, aangename middel, hulle is dun en gevarieerd en smaak sout. In die suide van Spanje kan u broers van hierdie lekkerny vind - "Porras", wat baie groter is en soortgelyk aan ons eclairs, het ook verskillende vorms, maar in teenstelling met churros, het hulle verskillende vulsels.
Churros en Porras word volgens chouxdeeg volgens 'n baie eenvoudige resep voorberei, wat lank gelede deur herders uit Katalonië uitgevind is. Hulle het Churros-koekies in 'n braaipan en op 'n vuur gebraai. Nou is daar meer gemaklike toestande om so 'n gereg voor te berei.
Churros
Jy sal nodig hê:
- 1,5 koppies meel
- 3 glase water
- 'N Knippie sout
Voorbereiding:
- Die water moet dadelik gesout word, en sodra dit kook, maak die minimum hitte en gooi dan die meel sonder om klonte te laat, terwyl u aanhoudend roer.
- Wanneer die deeg afgekoel het, kan dit in 'n deegsak gegooi word om dieselfde "Spaanse vorm" te kry. U moet die ster-aanhangsel gebruik, en om die Churros ook 'n tradisionele voorkoms te gee, help hierdie aanhangsel om borrels te hanteer wat ontplof tydens braai.
- In 'n diep braaipan moet u die groente-olie verhit, dit moet goed verhit word, nou kan u dun stokkies deeg uitdruk en dit vir ongeveer twee minute braai. Vir 'n egalige bloos is dit wenslik dat die olie die Churros heeltemal omhul.
- Die finale nagereg kan op papierhanddoeke gevou word om oortollige olie te verwyder.
Dit is alles, die resep was regtig so eenvoudig as moontlik, die afgewerkte lekkerny kan met alles gebruik word, byvoorbeeld in gesmelte sjokolade gedoop of net in suiker, afgespoel met koffie.
Porras
Jy sal nodig hê:
- Meel 300 g
- 1 teelepel sout
- Water 350 ml
Voorbereiding:
- Wanneer die soutwater kook, moet alles gedoen word soos in die eerste resep, maar hierdie keer moet die deeg warm in die deegspuit gegooi word.
- Porras-repies word op warm olie gepers, goudbruin gebraai en op papier neergesit.
Porras kan gevul word met 'n vulsel vir enige smaak, of dit kan as 'n Churros gebruik word.
