Kluitjies, wat in die een of ander vorm in die kieslys van inwoners van baie lande voorkom, verloor nie hul relevansie nie. Diegene wat hul lewe nie sonder hierdie gereg kan voorstel nie, sal nie net weet wat dit is nie, maar ook wie se kluitjies die nasionale gereg is.
Wat is kluitjies
Voordat die bolletjies die nasionale gereg van watter land is, sal dit nie oorbodig wees om 'n idee te kry van die inhoud van hierdie gereg en die reëls vir die gebruik daarvan nie. Dit is klein pasteie gemaak van ongesuurde deeg gevul met vleis, vis of groente, wat gekook, gebraai of gestoom word. Benewens die interne inhoud in verskillende lande, verskil kluitjies in grootte en vorm. Dit kan met sous bedien word, wanneer kluitjies 'n uitstekende alternatief vir enige sop word, of in suiwer vorm sonder vloeistof. In hierdie geval word botter, suurroom, verskillende souse by die bolletjies gevoeg, wat u toelaat om 'n nuwe smaak van die gereg te kry met die aanvanklik identiese samestelling.
Die naam van hierdie gereg verskil in elke land. In Japan is dit byvoorbeeld gedza, in Italië - tortellini, in China - jiaotsi en wontons. Dit is klein artikels. Die grotere staan bekend as manti en khinkali.
Die geskiedenis van die voorkoms van kluitjies
Daar is geen betroubare gegewens wat die voorkoms van die eerste kluitjies in 'n bepaalde land bevestig nie, maar daar is oorgenoeg legendes en weergawes oor hierdie onderwerp. Volgens een weergawe is klassieke Russiese kluitjies, so gewild in Siberië, geleen deur mense van die Fino-Oegriese noordelike stamme en het eers baie later in die res van die land wydverspreid geword. Dit bevestig indirek die naam van die gereg, wat verkry is tydens die transformasie van twee woorde uit die tale van hierdie nasionaliteite: 'pel' - oor en 'nanny' - deeg. Volgens die tweede weergawe het kluitjies gedurende die periode van die Mongool-Tataarse inval verskyn en het hulle Chinese wortels.
Daar is ook 'n standpunt dat die eerste kluitjies in Turkye kan verskyn, en van daar na die lande van Asië en die Kaukasus kan versprei.
Wat is die ooreenkomste en verskille in resepte uit verskillende lande?
Kluitjies en ravioli is baie soortgelyk, aangesien die verskil slegs in 'n klein hoeveelheid olyfolie by die deeg se deeg is. Georgiese khinkali verskil van bolletjies in die oorvloed sap wat verkry word deur binne te kook. Asiatiese manties het ook 'n soortgelyke smaak. Maar as die vulsel vir bolletjies meestal van beesvleis of varkvleis geneem word, word lam in Asië vir manti geneem. Chinese bolletjies wontons bevat 'n vulling wat spesifiek is vir 'n Europese in die vorm van garnale, Chinese kool en ander groente. Elk van hierdie geregte is op sy eie manier goed. Daar kan dus geen universele antwoord wees op die vraag wie se nasionale geregte bolletjies eenvoudig onmoontlik is nie, aangesien inwoners van die lande waarin dit gebruik word, veilig kan aanvaar dat die outeurskap van die resep aan hulle behoort, sowel as die feit dat ten volle as nasionaal beskou word.
