Zimtstern is 'n baie gewilde Kerskoekie in Duitsland. Dit word van kaneelneutdeeg gebak, uitgesny met stervormige vorms en bedek met wit suikerglans. Die voorbereiding is redelik eenvoudig, maar jy moet versigtig wees tydens die bak sodat die glans nie bruin word nie.
Dit is nodig
- - 250 g gebreekte amandels;
- - 375 g strooisuiker;
- - 4 eiers;
- - 2 eetlepels. eetlepels gemaalde kaneel van goeie gehalte.
Instruksies
Stap 1
Knie eers die deeg deur fyngemaakte amandels, kaneel, 3 hoendereiers en 250 g korrelsuiker saam te roer. U moet 'n redelike koel en plastiese massa kry.
Stap 2
Rol die voorbereide deeg in 'n bal, plaas dit in 'n diep bak en plaas dit in die yskas vir 4 uur. Haal dit dan uit en rol die groot pannekoek uit op 'n silikoonmat of skinkbord wat met gemaalde amandels bestrooi is. Die beddikte is ongeveer 8 mm.
Stap 3
Berei die versiersel deur die oorblywende hoendereier en 125 g gekorrelde suiker te klits met 'n menger of blender met 'n klitsaanhegsel totdat u 'n taamlike dik wit massa kry.
Stap 4
Smeer die versiersel oor die deeg en plaas dit in die yskas vir 1 uur. Haal dit uit en gebruik 'n stervormige snyer om die koekies uit te sny.
Stap 5
Plaas 'n vel perkament op 'n bakplaat, sit koekies daarop en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 10 minute. Wees versigtig om nie die glans te verbrand nie.
