Dit is gebruiklik om reënboog 'n mengsel van wit, swart en rooi bone te noem. U kan baie verskillende lekker, en die belangrikste, gesonde geregte daaruit kook, want hierdie produk is ryk aan vitamiene, spoorelemente en goed geabsorbeerde proteïene.
Bone kan gebruik word om verskillende bykosse, versnaperings of volledige maaltye voor te berei, want hierdie produk is uiters bevredigend. Voor dit is dit egter belangrik om dit behoorlik te kook. Om gesonde "reënboog" -bone voor te berei, benodig u: 200 g witbone en 100 g rooi en swartbone, 1/4 elk van pietersielie en selderywortels, wortels, rooi uie, 1 teelepel suiker, groente-olie, sout om te proe.
Sit die rooi en swart boontjies in 'n bak, giet oor koue water en laat dit vir 8-12 uur staan en verander die water gereeld. Witbone moet 2-3 uur voordat dit gekook word, geweek word, want dit kook gewoonlik baie vinniger. Na afloop van die vasgestelde tyd moet die produk gedreineer, afgespoel word en in verskillende kastrolle uitgesprei word, gekook word en suiker by die water gevoeg word. Laasgenoemde moet drie keer groter wees as die boontjies, aangesien dit baie sterk toeneem.
Week is nie net nodig om die bone sag te maak nie, maar ook om oligosakkariede daaruit te verwyder, wat kan lei tot opgeblasenheid en spysverteringsprobleme.
Witbone word gewoonlik 30-50 minute na kook gekook, terwyl rooi en swartbone 40-60 minute neem. In elk geval is dit belangrik om dit eers te probeer - die finale produk moet sag wees. Sout die boontjies 15 minute voor die einde van die kook, anders kook dit nog langer. Dan moet die water gedreineer word.
Die wortels moet geskil en gerasper word, die wortels moet fyn gekap word. Prut alles dan liggies in groente-olie, voeg speserye by, byvoorbeeld koljander of neutmuskaat, swartpeper. Voeg gekapte rooi ui by en meng met boontjies. Besprinkel die afgewerkte gereg met vars kruie.
Dit is nuttig om boontjies te eet vir afwykings in die kardiovaskulêre stelsel, senuweeagtige oorbelasting, hoë bloedsuikervlakke, afwykings in die urinestelsel en verswakte immuniteit.
U kan ook ander voorgeregte van veelkleurige bone maak. Om dit te doen, kook 'n glas verskillende boontjies soos hierbo beskryf, sit dit in 'n vergiettes en koel af. Voeg dan 'n paar gekapte rooi uie by, ½ koppie suur tamatie, 3 eetlepels. eetlepels groente-olie, vars pietersielie en koriander. Meng alles, verkoel bietjie in die yskas en sit voor.
Nog 'n baie lekker en mooi gereg is reënboogbone met okkerneute in wynasyn. Om hierdie gereg voor te berei, benodig u: 200 g gekookte rooi, wit en swart bone, ½ koppie gekapte okkerneute, pietersielie, 'n knippie saffraan, 4 eetlepels. eetlepels wynasyn, 'n knippie basiliekruid, sout na smaak.
Gooi wynasyn in 'n kastrol, voeg 'n knippie basiliekruid, speserye by en laat dit kook. Voeg dan gekapte neute by, meng alles en verwyder van vuur. Sit die gekookte bone in 'n slaaibak, voeg die kruie by en meng alles met die okkerneut-asynmengsel.
Bone met eiervrugte is baie lekker en gesond. Om so 'n gereg voor te berei, benodig u: 150 g bone van verskillende kleure, eiervrug, uie, soetrissies, kruie, groente-olie, 1 eetlepel. lepel tamatiepasta. Die boontjies moet gekook word, die eiervrug moet in blokkies gesny word en 'n halfuur in soutwater geweek word. Dan moet dit saam met uie en soetrissies in groente-olie gebraai word. Voeg sout, speserye, bone, tamatiepasta en bietjie warm water by. Meng alles en laat prut vir 5 minute. Strooi kruie aan die einde oor.
