Ondanks die feit dat suiwer byna net so goed soos kabeljou in sy smaak is, is dit baie minder bekend, hoewel dit ekonomies goedkoper is as gevolg hiervan. Soos enige ander vis, is dit 'n voedsel met 'n lae kalorie-gehalte wat 'n hoë en maklik verteerbare volledige proteïen bevat en 'n kompleks vitamiene en minerale.
Dit is nodig
-
- pollock 1 karkas;
- aartappels 6 st.;
- melk 1 l;
- kaas 400 g;
- ui 2 stuks;
- prei 1 st.
- groen ertjies (geblikte) 3 eetl. l.;
- mayonnaise 200g;
- meel;
- setperke;
- sout;
- speserye (vir vis)
Instruksies
Stap 1
Aangesien pollock aan die kabeljoufamilie behoort, is dit 'n uitstekende proteïenbron. Daarbenewens word pollock onderskei deur 'n hoë inhoud van selenium, vitamien B12, natrium en kalium in die vereiste verhouding.
Stap 2
Voordat dit gekook word, moet die seël vooraf in koue water ontdooi word. Skil, spoel en sny in porsies.
Stap 3
Meng die visspeserye met sout en vryf dan elke stuk vis met hierdie mengsel. Doop dit in meel en braai in groente-olie totdat 'n heerlike goue kors gevorm word.
Stap 4
Terwyl die vis gebraai word, skil en kook die aartappels tot halfgaar. Rasper die uie op 'n fyn rasper. Sny die preie in ringe. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 5
Berei die sous voor. Bring die melk tot kookpunt, voeg al die uie, gekapte kruie, mayonnaise en ertjies by. Geur met speserye en sout. Laat kook die mengsel weer.
Stap 6
Neem 'n oondskottel met hoë kante, borsel dit met groente-olie. Sit eers die afgewerkte vis uit, dan 'n laag aartappels. Gooi warm sous in. Strooi gerasperde kaas bo-oor.
Stap 7
Voorverhit die oond en sit die skottel vir 30 minute. Sit die gaar vis voor met 'n ligte bykos en groente.
