Pollock is 'n begrotingsvis wat gebruik kan word om baie lekker geregte voor te berei. Stoof byvoorbeeld onder 'n geurige suurroom-knoffelsous. Hierdie gereg is 'n uitstekende opsie vir 'n ligte aandete. En as u dit meer bevredigend wil maak, kan u dit saam met gekookte rys of 'n bygereg aartappels bedien.
Dit is nodig
- - vars of bevrore pollock - 2 stuks. (500 g);
- - suurroom - 200 ml;
- - knoffel - 4 naeltjies;
- - vars dille - 1 tros;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - borrie - 0,5 teelepel;
- - sonneblomolie;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - braaipan.
Instruksies
Stap 1
Skil karkasse van vars stuifmeel uit die binnegoed, verwyder sterte en koppe. Spoel die vis dan deeglik uit onder lopende water en droog dit af met papierhanddoeke. As die vrieskas gevries is, moet dit eers ontdooi word.
Stap 2
Sny die vis dan in verskeie stukke. Meng in 'n aparte klein bord gemaalde swartpeper en sout en vryf elke stuk aan alle kante daarmee.
Stap 3
Gooi 'n bietjie sonneblomolie in die pan, verhit dit goed, sit dan die visstukke en braai dit aan albei kante totdat 'n effense blos verskyn.
Stap 4
Skil die knoffelhuisies intussen, terwyl die pollo braai, deur 'n pers. Plaas die suurroom in 'n bak en voeg die knoffel daarby. Kap die dille setperke fyn met 'n mes en voeg dit by die suurroom en knoffelmassa. Voeg 'n paar knippies sout, swartpeper en borrie by, meng dan goed.
Stap 5
As die sous gereed is, gooi dit oor die vis in die pan, roer dit saggies sodat elke stuk onder die sous is. Verlaag dan die temperatuur tot 'n minimum en laat dit vir 20 minute onder 'n geslote deksel prut.
Stap 6
Wanneer die gereg reg is, druk die sap uit die suurlemoen en gooi dit oor die vis. Sit pollock voor met suurroom en knoffelsous saam met vars groenteslaai. As u wil, kan u dit ook aartappel- of rysbygereg aanbied.
