Gebraai in potte is 'n geurige, sjiek gereg van tradisionele Russiese kookkuns. Daar is baie maniere om hierdie gereg voor te berei, maar die beginsel is dieselfde - al die bestanddele kwyn in kleipotte. Braai is 'n waardige gereg vir 'n feestafel.
Hoenderpot gebraai
Bestanddele:
groot hoender - 1,5-2 kg;
2 groot uie;
ligte rosyne - 50 g;
okkerneut - 50 g;
vars sjampanje - 50 g;
dille, pietersielie - 'n paar takke;
sout, speserye;
meel;
400 g suurroom;
25 g botter.
Voorbereiding:
Spoel die hoender deeglik binne en buite, droog dit met papierhanddoeke, sny dit in porsies in 8 ewe groot stukke. Marineer in sout en peper en laat in die yskas vir 10-15 minute. Braai in 'n warm pan met sonneblomolie bygevoeg tot goudbruin.
Was die ui, skil en sny in halwe ringe, braai in 'n pan tot goudbruin.
Spoel die sjampanje uit en sny in dun skywe, braai dit op lae hitte.
Droog die okkerneute van vog in die mikrogolfoond of in die oond op 'n bakplaat. Maal dan in 'n mortel of blender.
Spoel die rosyne goed uit met lopende drinkwater en droog met handdoekpapier.
Ons neem 'n kastrol en smelt die botter daarin, voeg die meel by en soteer soos in die béchamelsous. Voeg daarna suurroom by, meng deeglik en kook die sous nog 4-5 minute.
Ons neem die potte en sit twee stukke hoender, rosyne, gebraaide sampioene, uie, okkerneute op die bodem. Vul dan al die bestanddele met die sous in.
Ons verhit die oond tot 205 grade. Sit die voorbereide potte vir 60-70 minute in die oond.
As jy dit voorsit, kap die kruie fyn en strooi dit in elke pot.
Die heerlike geur van gebraaide sampioene versprei ver en maak jou lus. Om 'n positiewe indruk te behou, selfs nadat u die afgeregte proe geproe het, moet u nie net die sampioene goed ken nie, maar ook weet hoe om dit korrek te braai. Sommige eetbare sampioene verg ekstra moeite om te braai
Die somer is die tyd vir 'rustige jag', en baie van ons gaan met groot begeerte na die bos om die skoonheid daarvan te geniet en natuurlik om 'n mandjie op te tel met die waardevolste sampioene - boletus en wit sampioene. Hierdie sampioene is ongelooflik lekker as dit gebraai word, veral as die tegnologie van voorbereiding streng gevolg word
Smaklik gebraaide garnale is 'n oorspronklike warm voorgereg wat ook vinnig voorberei kan word. Voeg sous by om die gereg interessanter te maak. Die soet-vars garnalevleis word perfek geput deur suurlemoen en knoffel, waarby u kruie, speserye, wyn en ander bestanddele kan byvoeg
Na 'n lang winter hou baie mense daarvan om buite te kook. Die heerlike geur van rookgeroosterde vleis het 'n ware simbool geword van die koms van die lente en die Mei-vakansie. Soos u weet, moet dit gemarineer word voordat u vleis op sosatiestokkies sit
Hou jy van borsjt? Indien ja, dan is hierdie braai-resep iets vir u. Met die hulp daarvan sal u sonder enige moeite kook. Eerstens moet u die tyd neem en 'n braai opbou wat u op enige tyd van die jaar sal help. Dit is nodig - 250 g wortels, - 250 g beet, - 250 g uie, - 5 knoffelhuisies, - 2,5 koppies (200 ml) tamatiesap - 2, 5 teelepels sout, - 2, 5 teelepels suiker, - droë speserye na smaak, - 12, 5 Art
