Daar is baie resepte vir self-inlê van haring. Maar die resultaat sal u nie altyd behaag nie. Hierdie fyn pittige piekel sal jou nie onverskillig laat nie. En die eenvoud van voorbereiding sal enige huisvrou verheug. Geen skadelike bestanddele word gebruik nie. U is vol vertroue in die kwaliteit en veiligheid van haring, wat nie vir gekoopte konserwes gesê kan word nie.
Wanneer dit volgens hierdie resep voorberei word, blyk dit dat tuisgesoute haring baie lekker en sag is. Sy sal u verlustig in 'n gewone gesinsete en gaste aangenaam verras tydens 'n gasvrye fees.
Aktiewe kooktyd is 25 minute.
Die totale kooktyd is 1 dag.
Om tuisgemaakte haring van sagte sout voor te berei, benodig ons:
- 5 stukke. vars bevrore haring;
- 10 eetlepels. eetlepels sout;
- 6 eetlepels. eetlepels suiker;
- 12 lourierblare;
- 25 swart peperkorrels;
- 4 eetlepels. eetlepels groente-olie, verkieslik ongeraffineerd;
- 2 teelepels mosterdsaad;
- 2 liter water.
Kookmetode
- Berei eers die haring voor. Ons ontdooi die vis, maak dit skoon. Ons verwyder die kiewe en al die binnekante. Die stert kan afgesny word indien verkies. Ons spoel goed en sit dit in 'n potjie van drie liter. Voeg lourierblare, mosterdsaad en swartpeper by die vis.
- Nou berei ons die pekelwater voor. Kook water met sout en suiker vir 3 minute in 'n aparte bak. Koel af. Die pekelwater is gereed.
- Gooi groente-olie en pekelwater in die haring. Ons sit 'n koel plek vir 'n dag.
- Tuisgemaakte haring van sagte sout is gereed. Kan bedien word met uie en kruie.
