Groente en vrugte wat uit die buiteland gelewer word, vervang vandag geleidelik plaaslike produkte uit die markstalletjies. Hulle is meer vertoonbaar, maar bioloë sê dat hulle nie so veilig is as wat hul verskaffers sê nie. Wat is hul gevaar?
Verwerking van ingevoerde produkte
Gewoonlik verwerk buitelandse invoerders alle groente en vrugte en beskerm dit teen verskillende plae en bederf. In die eerste plek word dit met 'n middel wat paraffien bevat, bespuit, wat die toegang van suurstof tot die kern van die vrug blokkeer en sodoende "bewaar". Daarna word hulle met antibiotika behandel, wat alle skadelike mikro-organismes vernietig wat die gewas vermeerder en bederf. Daarbenewens word bymiddels van skimmel en skimmel gebruik.
Sonder bespuiting met paraffien, sal druiwe, perskes, pruime en ander bederfbare voedsel binne 'n week agteruitgaan.
Ingevoerde groente en vrugte word onmiddellik na die oes verwerk. Sommige daarvan word verskeie kere bespuit - eers tuis en daarna na vervoer. Om byvoorbeeld rypwording te versnel, word piesangs berook met 'n mengsel van stikstof en etileen, wat binne enkele ure letterlik groen onryp vrugte in volle ryp vrugte verander. Sommige van die bessies word deur buitelandse produsente uitgevoer in verseëlde houers gevul met gas wat voorkom dat hulle verdor. Tydens vervoer word die bessies met hierdie stof bevrug en verander dit van 'n nuttige natuurlike lekkerny in 'n chemiese "bom". Baie van die vrugte en groente wat uit die buiteland gelewer word, is geneties gemodifiseer, wat dit moontlik maak om teen plae te beskerm, maar bevraagteken die gevolge van die gebruik van sulke produkte.
Hoe om ingevoerde produkte te verbruik
Dit is onmoontlik om heeltemal ontslae te raak van die chemikalieë waarmee ingevoerde groente en vrugte verwerk word. Daarom moet elkeen van die gekoopte vrugte deeglik skoongemaak word, aangesien die meeste chemikalieë in hul skil gekonsentreer is. Vrugte wat nie skoongemaak kan word nie, moet in warm water met koeksoda of seep gewas word en die vel met 'n kwas vryf. As u nie hierdie reëls nakom nie, is vergiftiging moontlik.
In die winter word die somerbessies die beste bevrore gekoop, aangesien skokvries u nuttige stowwe kan bewaar.
Na die skoonmaak moet ingevoerde aartappels en kool ook in warm water geweek word en dit in dertig minute in 'n houer geplaas word. Sodoende word hulle van insekdoders en plaagdoders verwyder wat groente en vrugte teen ruspes en ander plae beskerm. Daarbenewens moet sitrusvrugte deeglik gespoel word, waarvan die skille deur vervaardigers verhelder word met behulp van verskillende voedselkleure.
