Vir baie gesinne het dit 'n goeie Nuwejaarstradisie geword om 'n slaai voor te berei in die vorm van die beskermdier van die komende jaar. In 2018 sal dit die geel hond wees, dus sal 'n slaai in die vorm van 'n snaakse hondjie op Oujaarsaand 'n uitstekende tafelversiering wees.
Bestanddele vir die voorbereiding van nuwejaarslaai "Dog":
- 0,5 kg beesvleis;
- 0,3 kg gekookte wors;
- 5 hoendereiers;
- 2 uie;
- 2 ingelegde of ingelegde komkommers;
- 4-5 klein aartappels;
- 3-4 medium wortels;
- 0,3 kg vars sampioene;
- mayonnaise na smaak (ongeveer 300-500 ml);
- sout;
- swart olywe vir versiering.
Kook nuwejaarslaai "Dog"
1. Die eerste stap is om vleis, aartappels en wortels, asook eiers in verskillende geregte te kook. Kook alles tot sag in water met sout bygevoeg. Koel dan alles af. Skil eiers en groente.
2. Kap die rou ui in blokkies fyn en verdeel in twee gelyke dele. Sny die afgekoelde vleis in klein blokkies. Rasper komkommers (ingelegde of gesoute) op 'n growwe rasper en sit dit in 'n ystersif, vergiet of kaasdoek om die pekelwater af te tap. Rasper geskilde eiers (proteïene), gekookte wors en aartappels op 'n growwe rasper, en wortels op 'n fyn rasper. Sny die sampioene in dun netjiese skywe.
3. Die helfte van die ui moet in 'n pan met 'n bietjie olie gesoteer word. Voeg dan die gekapte beesvleis by en braai nog 'n bietjie. Giet die gerasperde komkommers aan die einde en kook vir 'n paar minute. Haal die skottelgoed dan van die stoof af en plaas die massa op 'n skoon bord om dit af te koel.
4. Giet die gekapte sampioene in 'n warm braaipan met 'n bietjie olie. Sampioene moet gekook word totdat die vloeistof heeltemal verdamp het, voeg dan uie by, roer en braai totdat 'n pragtige goue tint verskyn. Sout na smaak en haal uit om af te koel in 'n ander gereg.
5. Kies 'n plat skottel met voldoende deursnee vir die "Dog" -slaai. Sit al die bestanddele daarop in lae, en gee die slaai aanvanklik die vorm van 'n hond wat lê. Die eerste laag moet die vleis met uie en komkommers wees (ongeveer die helfte van die totale massa). Sit 'n laag half gerasperde aartappels oor, wat effens gesout en met mayonnaise gesmeer kan word. Die derde laag is gerasperde wortels met sout na smaak. Sit die sampioene en uie in die vierde laag. Dan weer aartappels. Die volgende laag is die oorskiet beesvleis en uie. Die sewende laag - eiergele verfrommel of gerasper op 'n fyn rasper. Die laaste laag is gerasperde proteïene met die toevoeging van mayonnaise.
Belangrik! Elke laag, of na een, kan na smaak met mayonnaise gesmeer word.
6. Nadat die figuur van die hond gevorm is, kan u die slaai versier. Maak ore vir die hond van gerasperde aartappels, en plaas gerasperde wors daarop. Die oë en neus kan van olywe gemaak word, en die tong van 'n stuk gekookte wors.
