'N Eenvoudige Russiese gereg, pannekoek, word veral gewild op die eeue oue Russiese vakansie - Maslenitsa. U kan heerlike pannekoeke kook, nie net met melk nie, maar ook met water.
Metode om heerlike pannekoeke in water te maak
Om die deeg vir eenvoudige pannekoeke voor te berei, gebruik: 1 eier, 1 glas water, 1 glas meel, 1 eetlepel groente-olie, 1 eetlepel suiker, 'n knippie sout. Pannekoeke op water is 'n minder hoë kalorie-gereg as pannekoeke op suurroom of melk, en dit blyk dun en taamlik te wees.
Die eerste stap is om die eiers met suiker en sout te maal. Voeg dan 'n glas meel by en klop met 'n klitser of menger. Water word in die resulterende mengsel gegooi en groente-olie word bygevoeg en ook geklits tot glad. As die deeg te dik is en nie uit die lepel giet nie, voeg dan nog water by.
Dit is nodig om pannekoeke in 'n voorverhitte braaipan te braai, met olie gesmeer. Giet die deeg met 'n lepel sodat dit in 'n dun laag oor die hele oppervlak van die pan versprei. Pannekoeke aan elke kant word vir een minuut gebraai totdat dit ligbruin is.
Geheime van deeg maak en pannekoek braai
Om die pannekoeke dunner en bros te maak, kan u die wit en die gele afsonderlik klits wanneer u die deeg voorberei en dan eers die deeg begin knie.
Dit is belangrik dat die voorbereide deeg nie te dik en nie te vloeibaar is nie, dus is dit beter om nie dadelik die water uit te giet nie, maar voeg dit geleidelik by. As die deeg te vloeibaar blyk te wees, moet u 'n bietjie meel daarby voeg. Dit is beter om nie dadelik die voorbereide deeg in die pan te gooi nie, maar sluit dit met 'n deksel en laat dit minstens 30 minute staan.
In die proses om pannekoeke te braai, moet die deeg gereeld geroer word sodat dit nie sak nie en 'n eenvormige konsistensie het. Sorg dat die hitte nie te sterk is nie, sodat die deeg nie begin stol sodra dit in die pan gegooi word nie. Om te voorkom dat pannekoeke brand, is dit beter om 'n gietysterpan met lae sye of 'n pan met 'n kleefwerende laag en 'n dik bodem te gebruik. Voordat dit gekook word, moet die pan ook goed gedroog word, dan aan die brand gesteek word, en tydens die braai van pannekoeke, moenie groente-olie in die pan gooi nie, maar smeer dit met 'n kulinêre kwas of 'n halwe ui in groente-olie, op 'n vurk gespan.
As die deeg in die pan kom, moet dit van kant tot kant gekantel word sodat dit eweredig oor die hele oppervlak versprei word. Dit is beter om die pannekoek met 'n wye mes of 'n dun spatel te draai. En om die pannekoek op 'n bord te sit, kan jy die pan eenvoudig omdraai.
