Fritters van karp of karpkaviaar is 'n uitstekende opsie vir die hoofspyskaart. Die resep is maklik om voor te berei en smaak lekker. Terselfdertyd kan u verskillende soorte kaviaar gebruik en u eie unieke resep skep deur die bestanddele te verander.
Dit is nodig
- –Vars kaviaar van karp of kruiskarp (260 g);
- –Hoender eiers (2-3 stuks);
- –Koeksoda (0,5 teelepel);
- –Vars dille (7 g);
- - koringmeel (2 eetlepels);
- –Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kaviaar moet vooraf verwerk word. Plaas die kaviaar op 'n snyplank, verwyder strepe en sigbare vuil. Spoel die kaviaar dan deeglik onder lopende water uit. Plaas dit in 'n vergiettes en wag tot oortollige vloeistof dreineer.
Stap 2
Plaas die voorbereide kaviaar in 'n diep houer, sout en roer. Laat die mengsel effens trek en voeg dan die eiers by en klits dit tot glad.
Stap 3
Voeg koeksoda by apart gesifte meel. Roer en meng met kaviaar en eiermengsel. Kap die dille baie fyn en voeg dit by die grootste hoeveelheid. Roer weer goed met 'n blender of houtspaan en laat dit 'n rukkie sit.
Stap 4
Plaas 'n swaarboompan met olie op die kookplaat. Wag totdat die olie opgewarm is en lê die kaviarmassa in die vorm van pannekoeke met 'n lepel in water gedoop. Braai die pannekoeke aan elke kant, bedek, vir minstens 15 minute. Die kaviaar moet heeltemal gebraai word.
Stap 5
As die eerste bondel pannekoek gereed is, plaas elke pannekoek op 'n papierhanddoek. Dit moet gedoen word sodat die glas oortollige olie het. Plaas elke pannekoek op 'n ander bord en bedek dit met 'n handdoek om die gereg lank warm te hou.
