Kaiser's omelet (kaiserschmarrn) is 'n nagereg van die Oostenrykse kookkuns, wat 'imperiale omelet' beteken. Volgens die legende hou die oorsprong van hierdie gereg verband met die naam van keiser Franz Joseph I. Dit was met so 'n omelet dat 'n boervrou wat verdwaal het in die bos van die koning, haar behandel het. By die kook het die omelet uitmekaar geval. Maar die honger Kaiser het onverwags gehou van die 'ingevoude' gereg, sedertdien het die soet omelet een van die gewildste Oostenrykse geregte geword.
Dit is nodig
- - 250 g melk;
- - 2 koppies meel;
- - 20 g botter;
- - 2 teelepels rosyne;
- - 1 teelepel kaneel;
- - 1 teelepel suiker;
- - sout (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers met 'n spesiale klitser of op 'n blender, gooi melk in die eiermengsel, voeg korrelsuiker, sout en meel by. Meng alle bestanddele goed.
Stap 2
Neem 'n braaipan, sit dit op lae hitte en smelt die botter daarin. Giet die voorbereide massa versigtig in die gesmelte botter.
Stap 3
Voeg die ontpitte rosyne en kaneel na 'n minuut of twee by, wanneer die onderkant van die omelet bruin is. Nadat die omelet verdik het, draai dit oor na die ander kant. Gebruik twee vurke of 'n houtspaan om die omelet in verskeie stukke te verdeel. Braai die omeletstukkies tot bros.
Stap 4
U kan die omelet direk in die pan verdeel tydens die braai en later nadat dit volledig gaar is. As u die tweede opsie kies, plaas die voltooide omelet op 'n bord en verdeel dit saggies in klein, gelyk vierkante.
Stap 5
Besprinkel die omelet met poeiersuiker en sit dit warm of warm voor. Poeiersuiker kan vervang word met enige konfyt, konfyt, konfyt. So 'n heerlike en soet nagereg kan op die tafel bedien word vir ontbyt vir 'n kind en 'n volwassene.
