Delikate deursigtige jellie wink met sy koelheid en maak dat jy lepel wil gryp. Dit kan meerlaagig en veelkleurig, vrugtig en melkerig wees. Dit word aangeraai om dit tydens verskillende diëte te gebruik. Maar wat is die belangrikste voordeel daarvan? En hoe berei u 'n gesonde produk voor?
Klassieke jellie-komposisie
Die mees algemene tuisgemaakte jellieresep bestaan uit die volgende bestanddele:
- vrugtesap of kompot;
- suiker;
- gelatien.
Om nagereg voor te berei, moet gelatien in gekookte, effens warm water gevul word. Moenie kookwater daaroor gooi nie.
Gelatien is van dierlike oorsprong. Dit is gemaak van die gewrigte, bene en senings van diere en visse. Deur 'n ingewikkelde tekenproses kristalliseer die klewerige stof tot die bekende produk genaamd gelatien. Die belangrikste komponente daarvan is proteïene en kollageen.
Ook in die samestelling van gelatien kan u vind:
- aminosure;
- glisien;
- alanien;
- hidroksiprolien;
- aspartiensuur;
- glutomiensuur en nog baie meer.
Die voordele van klassieke jellie word bewys deur die samestelling daarvan. Vrugte- en bessiesap bevat 'n stoorkamer met spoorelemente en vitamiene wat byna nooit vernietig word tydens kook nie. Hierdie nagereg benodig immers 'n minimum van hittebehandeling.
Deur proteïen en kollageen by hierdie samestelling te voeg, kan u 'n goed geabsorbeerde, baie voedsame, maar kalorie-lae produk kry.
Om die voordele van jellie te maksimeer, word aanbeveel dat u die hoeveelheid suiker beperk wanneer u voorberei. Nog beter, kook daarsonder.
Nuttige soorte jellie
Saam met gelatien kan pektien of agar-agar gebruik word om 'n gesonde en ligte nagereg te maak. Hierdie stowwe is plantaardig. Agar-agar word onttrek uit sommige soorte seewier, terwyl pektien in vrugte soos pere, appels, pruime voorkom. Sulke plaasvervangers vir gelatien verbeter die spysvertering en peristalse, en verwyder soute van swaar metale uit die liggaam.
Agar-agar bevat jodium, yster, kalsium, magnesium en foliensuur. Hierdie stowwe is nie net goed vir die liggaam nie. Hulle vertraag veroudering, versterk die hartspier, bloedvate en die senuweestelsel, verwyder gifstowwe en maak die lewer skoon.
As u in die maag kom met voedsel, swel agar-agar op en sodoende kan u 'n gevoel van volheid voel. Vir hierdie eiendom word aanbeveel dat produkte wat hierdie stof bevat, verbruik word om oortollige gewig uit die weg te ruim.
Die volgende plaasvervanger, pektien, bind swaarmetaalsoute en radionukliede en verwyder dit uit die liggaam. Dit normaliseer metabolisme, help met die funksionering van die niere en lewer, reinig hulle en bloedvate van skadelike cholesterol. As profilakse word dit aanbeveel vir die risiko van aterosklerose en cholelithiasis.
Jellie skade
Die grootste skade word veroorsaak deur oortollige suiker tydens die bereiding van hierdie produk. Ook die gebruik van klaargemaakte verbindings (brikette, poeiers) wat in winkels verkoop word. Die produkte wat op die etiket aangedui word, stem nie altyd ooreen met die inhoud van die verpakking nie of kan van swak gehalte wees.
Om jellie tuis te maak, verg ook aandag. Die bruikbaarheid van die produk hang direk af van die gebruik van gehalte-bestanddele en die nakoming van die voorbereidingsvolgorde van die produk.
