Baie mense is voortdurend haastig en kook gereeld iets haastigs, en daarom het pêrelgortgeregte hul gewildheid onder die bevolking verloor. Die voorbereiding van gars neem immers tyd en geduld in beslag. Maar as u hierdie produk reg benader, kan u 'n baie lekker, voedsame en gesonde gereg kry.
"Kos van gladiators" of "Royal" pap
Parelgars is 'n produk van garsverwerking. Dit is in antieke Egipte en in die Sumeriese staat gebruik. Gars is ook as 'n seremoniële produk in antieke Griekeland gebruik. En selfs gladiators in Rome het dikwels garsprodukte gebruik, want dit het hulle in staat gestel om spiere op te bou. In hierdie verband het hulle die bynaam "eet gars" verwerf.
Gars - geskilde en gepoleerde gort. Dit het sy naam gekry as gevolg van sy ooreenkoms met pêrels (vertaal uit die verouderde Franse "pêrel" - pêrel), want wanneer die pap volle gereedheid kry, word die korrels deursigtig en rond.
Ons tsare was baie lief vir pêrelgars. Peter I en Elizabeth I het hulde gebring aan die uitstekende smaak. Daarbenewens het die koninklike volk selfs 'n afkooksel van hierdie gortgruis gebruik vir velsorg.
Voordelige kenmerke
Garspap word deesdae dikwels in hospitale, kleuterskole, in die weermag en ander instansies bedien, waar dit belangrik is dat iemand weer krag kry en sy fisiese gesondheid so spoedig moontlik handhaaf. Gars bevat inderdaad baie noodsaaklike vitamiene en minerale.
Parelgars bevat hordecin, 'n natuurlike antibiotika, en lysien, 'n aminosuur wat 'n antivirale effek op die liggaam het. Daarbenewens oorskry die hoeveelheid proteïene, koolhidrate en vesel in pêrelgars die inhoud daarvan in so 'n edele produk soos koring.
Parelgortpap het dus baie nuttige eienskappe:
- versterking;
- antibakteries;
- ontstekingsremmend;
- dien as 'n antioksidant en bevorder gewigsverlies en die uitskakeling van skadelike stowwe;
- omvou die maag en help vertering;
- verlaag cholesterol en normaliseer bloeddruk.
Metode vir die bereiding van "pêrelpap"
Om die papgortpap sag en gekook te word, moet dit met koue water gegiet word en dit oornag of minstens tien uur laat week word. Waterverhouding: 1 deel graan tot 4-5 dele water.
Na week word die aftreksel gedreineer en word die skottels met graankos weer in dieselfde verhouding met water gevul. Sit dan op lae hitte. 'N Heel ui word in die pan gevoeg om smaak te gee. Parelgort word van 45 minute tot 1 uur gekook, afhangende van die korrelgrootte en die opbergduur. Pap word as gereed beskou as die graan deursigtig geword het. Daarna kan pap as 'n onafhanklike gereg geëet word, of groente en vleis kan daarby gevoeg word. Dit word gewoonlik heel aan die einde gesout.
U kan ook pap in melk kook, maar in hierdie geval moet dit minstens 6 uur in 'n waterbad prut. As sulke langdurige aandag aan pêrelpap nie inspireer nie, maar die voordelige eienskappe van die graan nog steeds boei, kan u garspap gaarmaak. Dit sit gars agter in sy eienskappe, maar dit word ook van gars gemaak en smaak meer tradisioneel.
