Met varkvleistong kan jy wonderlike sop, slaaie, aspies en ander geregte maak. Hierdie smaaklike produk is ook aantreklik, want dit bevat baie kalorieë weens al sy nuttige eienskappe (die tong is ryk aan vitamiene E, PP, B, fosfor, magnesium, kalium, natrium).
Hoe om varktong korrek te kook
Om die tong geurig en fyn te laat lyk, is dit nodig om dit behoorlik te kook. Week die varktong vooraf twee tot drie uur in koue water. Hierdeur sal hierdie produk nie net sagter wees nie, maar ook die vel makliker skil.
Plaas 'n pot water op 'n vuur. Bring die water tot kookpunt, voeg die nodige geurmiddels en speserye by. Nou kan jy jou tong in die water sit. Varktong moet twee tot drie uur gekook word. Maak seker dat die sous nie te veel kook as u kook nie.
Dit word aanbeveel om nie sout by te voeg as u die tong kook nie. Dit is beter om die produk te sout nadat u die vel afgeskil het of in die skottel waarvoor die tong gekook is.
Gebakte varktongresep
Om te kook, benodig u:
- varktong - 600 g;
- ingemaakte witbone - 400-500 g;
- botter - 60 g;
- 'n mengsel van Italiaanse speserye;
- tiemie - 2 g;
- sout, peper - na smaak;
- lourierblaar - 2-3 stukke.
Kook die varktong vyf minute in kookwater, dreineer die water. Plaas jou tong in 'n ander pot skoon, kokende water. Voeg lourierblare, 'n paar peperkorrels en sout by die sous. Laat vir 1, 5-2 uur kook.
As die tong gaar is, plaas dit in 'n bak koue water en skil dit. Sny dit in skywe wat nie meer as 'n halwe sentimeter dik is nie.
Smeer 'n bakplaat met botter. Smeer die gekapte varktong op 'n skottel, sout, geur, voeg tiemie by. Bak die gereg 15-20 minute op medium hitte in die oond.
Berei 'n bykos voor bediening voor. Verhit die blikkiesbone om dit te doen en giet die sous oor wat u gemaak het toe u u tong bak. U kan die gereg met kruie versier voordat u dit voorsit.
Tong en pynappelslaai resep
Jy sal nodig hê:
- gekookte varktong - 300-350 g;
- geblikte pynappel - 3-5 sirkels;
- harde kaas - 200 g;
- knoffel - 1 huisie;
- soetrissie - 1 st.;
- mayonnaise;
- granaatpitte;
- sout, peper - na smaak.
Sny die gekookte tong in dun repies. Sny ook peper, pynappelsirkels, kaas in repies. Druk die knoffel fyn of druk dit deur 'n pers.
Meng die voorbereide bestanddele in 'n bak, voeg geurmiddels en granaatpitte by. Meng saggies. Giet die regte hoeveelheid mayonnaise in. Roer weer. Smeer die slaai voor u dit voorsit in klein slaaibakkies en versier met soetrissies en kruie.
