Baie mense beskou pêrelgort as te eenvoudig en onvoldoende verfynde kos, wat slegs geskik is vir piekels. Maar as u hierdie graankos kook soos in hierdie resep beskryf, sal dit so sappig en verrassend lekker wees dat dit die hart van enige fynproewer kan wen.
Dit is nodig
- - 1 glas pêrelgort;
- - 3 wortels;
- - 1 ui;
- - 215 g gedroogde sampioene;
- - 1 teelepel sout;
- - sonneblomolie;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens is dit nodig om parelgort voor te berei deur dit met water te vul en dit 12 uur te laat swel.
Stap 2
Gedroogde sampioene moet ook vooraf geweek word, dan 'n halfuur gekook en afgekoel word. Daarna moet hulle fyn gekap word.
Stap 3
Wortels moet gerasper of eenvoudig in repies gesny word. Kap die uie fyn.
Stap 4
Braai voorbereide groente en sampioene vir 15 minute in sonneblomolie.
Stap 5
Meng pêrelgort, sout, groente, sampioene, swartpeper in 'n diep bak. Plaas die resulterende mengsel in die kleipotte en vul dit nie meer as 2/3 vol nie.
Stap 6
Voeg water by elke pot sodat dit die pêrelgort met ongeveer 2 sentimeter bedek. Bedek die potte met deksels en sit dit 2 uur in die oond by 'n temperatuur van ongeveer 190 grade.
