Baie vroue begin vooraf hul nuwejaarsmenu's. Dames wil hul geliefdes behaag met heerlike geregte, maar spandeer terselfdertyd nie baie tyd aan die voorbereiding van slaaie nie, want almal wil op 'n vakansie soos 'n koningin lyk en nie 'n moeë Aspoestertjie nie.
Om dit vir vroue makliker te maak, oorweeg drie resepte vir eenvoudige slaaie wat perfek is vir die Oujaars tafel in 2018.
Slaai met beesvleis en komkommer
Hierdie eenvoudige slaai sal deur alle huisvroue waardeer word. U hoef nie baie tyd te spandeer om 'n gereg voor te berei nie, maar die slaai word hartlik en terselfdertyd sappig. Om 'n gereg te skep, benodig u die volgende bestanddele:
- 300 g beesvleis;
- 2 vars komkommers;
- 1 soet rooi soetrissie;
- 1 kop ui;
- 3 knoffelhuisies;
- rooi en swart gemaalde peper na smaak;
- 2 eetlepels. l. sojasous;
- 3 eetlepels. l. reuklose groente-olie;
- 1 teelepel asyn 9%;
- 1 teelepel sout;
- ½ teelepel Sahara.
Die stappe om 'n heerlike slaai met beesvleis en komkommers te maak, is soos volg:
- Was die komkommers, sny die oneetbare dele af, sny in repies.
- Sit die voorbereide groente in 'n bak en geur met sout. Laat die komkommer 20 minute staan om die sap vry te laat.
- Dreineer die sap uit die komkommer.
- Nadat u die oortollige vloeistof uit die komkommer gedreineer het, strooi die groente met suiker, peper, voeg die knoffel by wat deur 'n pers gedruk is. Roer die bestanddele by en hou die komkommers eenkant.
- Was die vleis, haal oortollige vet en ander oneetbare dele daaruit. Sny die beesvleis in dun repies.
- Gooi groente-olie in 'n voorverhitte pan, braai die beesvleis tot sag. Hou die vleis fyn dop, dit is belangrik dat dit nie te gaar word of uitdroog nie.
- Haal die skil van die ui af, sny dit in halwe ringe, stuur dit na die pan na die beesvleis.
- Was die peper, haal die pitte daaruit, sny dit in repies, stuur dit na die pan met beesvleis en uie.
- Braai die inhoud van die pan 15 minute en roer aanhoudend. Dit is belangrik dat die groente hul fermheid behou.
- Nou moet u al die bestanddele kombineer, die slaai geur met asyn en sojasous, alles meng. As die vleis en groente reeds afgekoel het, moet die gereg vir 1, 5-2 uur na die yskas gestuur word.
- Slaai met beesvleis en komkommers word verkoel bedien.
Gaste sal hierdie heerlike slaai sonder mayonnaise waardeer.
Hoender en ham slaai
As u op soek is na 'n eenvoudige slaai vir die Nuwejaarstafel, let dan op die hoender- en hamgereg. Die voorbereidingstyd van die versnapering duur nie langer as 'n halfuur nie. Om 'n slaai met hoender en ham voor te berei, benodig u:
- 250 g hoenderfilet;
- 300 g ham;
- 4 hoendereiers;
- 2 vars komkommers;
- 150 g harde kaas
- 1 teelepel mosterd;
- 2 teelepel sojasous;
- 100 g mayonnaise. Dit is toegelaat om te vervang met jogurt sonder bymiddels, suurroom;
- 1 teelepel mosterd;
- 2 knoffelhuisies.
Die hoender- en hamslaai word so voorberei:
- Was die hoenderfilet, kook tot sag, koel. Demonteer die vleis in vesels.
- Kook die eiers, verkoel, skil, sny in blokkies.
- Was komkommers, verwyder oneetbare dele, skil, sny in repies.
- Sny die ham in dun repies.
- Sit die voorbereide bestanddele in 'n diep bak, rasper die kaas daar.
- Meng mayonnaise (suurroom of jogurt), sojasous, mosterd, knoffel in 'n pers in 'n aparte bord. Roer die bestanddele tot glad.
- Geur die slaai met die voorbereide sous, meng. Proe die voorbereide gereg, voeg sout en speserye by indien nodig. Plaas die hoender- en hamslaai vir 1 uur in die yskas. Sit die skottel aan tafel voor in 'n pragtige slaaibak of op 'n plat bord wat in 'n glybaan neergelê is.
Inktvis slaai
Hierdie voorgereg sal van alle seekosliefhebbers hou. Inktvis slaai word vinnig voorberei, dit blyk baie lekker te wees en diversifiseer die Oujaars tafel perfek. Om die gereg voor te berei, benodig u:
- 5 karkasse inkvis;
- 5 hoendereiers;
- 1 kop ui;
- 100 g mayonnaise;
- Sout en speserye na smaak.
Slaai met inkvis en eiers is op die eerste oogopslag baie eenvoudig, maar ons stel voor dat u die uie heerlik marineer vir die gereg wat bespreek word. Om die marinade voor te berei, benodig u:
- ½ glas skoon water;
- 2 eetlepels. l. asyn 9%;
- ½ teelepel sout;
- L. L. gemaalde swartpeper;
- 1 teelepel Sahara.
Die stadiums van die bereiding van 'n slaai met inkvis is soos volg:
- Dink ontdooide, ongeskilde inkviskarkasse in kookwater vir 1-2 minute. Gedurende hierdie tyd moet die pienk vel kreukel. Verkoel die karkasse, haal die chitienplate uit die inkvis, verwyder die vel. As gevolg hiervan kry u pragtige wit inkvisse. 'N Klein wenk: hou die karkasse nie lank in kookwater nie, anders verteer die inkvis en raak rubberagtig.
- Sny die inkvis in dun ringetjies.
- Haal die skil van die ui af, sny dit in vierkante, gooi dit in 'n vergiettes en giet oor kookwater, laat die water dreineer. Plaas die voorbereide groente op 'n diep bord, gooi ½ koppie water in, voeg sout, suiker, peper en asyn by, meng. Laat die ui 'n halfuur marineer en dra dan die groente oor na 'n vergiettes om die orige marinade te dreineer.
- Kook die eiers, koel af, haal die dop af, maal.
- Meng al die bestanddele: inkvis, ui en eiers saam, geur met mayonaise, roer deur.
- Sit die voorbereide slaai met inkvis en eiers vir 30 minute in die yskas. Sit die voorgereg voor in 'n pragtige slaaibak, versier met takkies kruie.
Al hierdie slaaie word baie vinnig voorberei en is heerlik. Sulke versnaperings sal 'n ware versiering van die Oujaarstafel word en sal gaste 'n gastronomiese plesier gee.
