Kool met garnale en sitroengras is 'n Thaise weergawe van die Franse kookkuns "Shukrut de mer" (suurkool met verskillende seediere). Die verskil in die Franse oorsprong is dat die suur in die gereg sag sal wees met 'n sitrusaroma. Sitroengras word dikwels in die Thaise kookkuns gebruik; hier kan dit sitroengras, sitroengras of suurlemoenkoko genoem word.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 1 kop kool;
- - 500 g garnale;
- - 100 g rysasyn vir soesji;
- - 50 g gemmer, olyfolie, sonneblomolie;
- - 'n bos koljander;
- - 2 eetlepels. lepels sojasous;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 wit ui;
- - 4 eetlepels. eetlepels rietsuiker;
- - 4 blare suurlemoengras.
Instruksies
Stap 1
Verhit die wok kragtig, braai die ui en gemmer in 'n mengsel van olywe en sonneblomolie.
Stap 2
Voeg die gevlokte kool by, laat prut, roer af en toe tot dit sagter word.
Stap 3
Voeg sojasous, gekapte knoffel, lavrushka en gekapte sitroengras by die kool.
Stap 4
Prut die bestanddele van die gereg vir 7 minute, voeg suiker by, gooi rysasyn in. Meng, prut nog 2 minute. Giet die garnale in die wok, meng dit met die kool.
Stap 5
Wanneer die garnale gaar is, strooi die inhoud van die wok met gekapte koljander, roer, sit dit dadelik voor.
