Nuwejaar is 'n viering van towery en wonderwerke. Vir die nuwe jaar moet u beslis iets ongewoon inhandig. Oujaar se Rafaelo-koek is 'n baie fyn en mooi koek.
Jy sal nodig hê:
Om 'n beskuitjie te maak:
- eiers - 3 st.
- suiker - 150 g
- meel - 100 g
- aartappelstysel - 100 g
- bakpoeier - 3 teelepels.
- klappervlokkies - 30 g
Om die room voor te berei:
- roomkaas - 500 g
- kondensmelk - 0,5 blikkies
- amandels - 150 g
Laat ons eers die deeg voorberei. Neem 'n bak en klits eiers met suiker. Voeg dan ongeveer 3-4 eetlepels water by. Die meel moet gesif word en saam met bakpoeier, stysel en klappervlokkies in 'n bak gevoeg word. Meng alles deeglik.
Ons neem 'n afneembare vorm aan en voer die onderkant met perkamentpapier uit. Giet die deeg versigtig en egalig. Voorverhit die oond tot 180 ° C en sit die vorm 40-50 minute op. As die koek gereed is, haal u die vorm uit en laat dit effens in die vorm afkoel. Nadat ons die koek uit die vorm gehaal het, moet dit in twee dele gesny word. Nou is daar twee koeke.
Kom ons berei die room voor. Meng roomkaas met kondensmelk en klop met 'n menger tot 'n romerige en sagte massa verkry word. Braai die amandels 'n paar minute in 'n pan. Maal die gebraaide amandels met 'n mes of in 'n blender, maar nie fyn nie. Voeg die amandels by die room.
Sit die koek op 'n plat skottel en smeer dit met die helfte van die room. Bedek dan met nog 'n koek en smeer die ander helfte van die room bo-oor. Ons sit die koek vir 10-12 uur in die yskas. Versier met klapper, amandels, marmelade.
