Griekeland se kookkuns is ongelooflik. As u nog nie Griekse moussaka probeer het nie, moet u dit kook. Hierdie smaaklike kasserol met eiervrug, vleis en kaas is so lekker dat jy weer en weer 'n happie wil eet.
Dit is nodig
- Jy sal nodig hê:
- - 400 g maalvleis en varkvleis;
- - 3 mediumgrootte eiervrugte;
- - 1 aartappel;
- - 1 ui;
- - 'n halwe glas tamatiesous;
- - 100 g kaas;
- - marjolein en salie na smaak;
- - gemaalde swartpeper na smaak;
- - sout na smaak.
- Vir die Bechamelsous:
- - 500 ml melk;
- - 1 eetlepel. gesmelte botter;
- - 1 eetlepel. meel;
- - neutmuskaat na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was en sny die eiervrugte in skywe van 1 cm, strooi sout aan albei kante en spoel dit na 20 minute af.
Stap 2
Terwyl die eiervrugte sout, skil die ui, kap dit fyn en braai in olyfolie tot ligbruin.
Stap 3
Pat die eiervrugte wat sonder sout was, droog met 'n kombuishanddoek en soteer dit in die mikrogolfoond met 'n bietjie olie.
Stap 4
Gooi sout en swartpeper in die maalvleis na smaak, voeg die maalvleis by die ui en kook verder saam. Terwyl die vleis prut, maak die Bechamelsous.
Stap 5
Gooi 'n lepel botter in 'n diep braaipan en voeg meel by nadat dit gesmelt is. Braai dit en giet die melk dan stadig in, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg heel gemaalde neutmuskaat na smaak aan die einde. Let daarop dat Béchamelsous 'n bietjie dun moet wees as dit warm is.
Stap 6
Giet die maalvleis 'n bietjie Béchamelsous en tamatiesous in, roer dan en laat dit kook. Verlaag die hitte en laat prut.
Stap 7
Skil aartappels, was en sny in skywe. Dit is moontlik, maar nie nodig nie, om in olyfolie te braai tot dit verbruin.
Stap 8
Alles is gereed vir die Griekse moussaka. Smeer die bodem van die diep pan met olyfolie, sit die aartappels, gooi 'n bietjie tamatiesous daaroor. Maak die eiervrug en laastens die maalvleis laag. Besprinkel die lae met die marjolein en salie mengsel. Sit die eiervrug, maalvleis weer in en eindig weer met eiervrug. Bedruip met Béchamelsous, bedruip met tamatiesous, strooi gerasperde kaas oor. Bak 30 minute by 200 ° C. Haal uit, sny in porsies en Griekse moussaka kan bedien word.
