Spinakopita is 'n heerlike Griekse pastei gemaak van filo skilferdeeg gevul met feta, spinasie, uie en kruie. Met behulp van spinakopita kan u die gewone pasteie diversifiseer en gaste en vriende verras, veral omdat hierdie Griekse gereg maklik en vinnig voorberei word.
Dit is nodig
3 eetlepels. olyf olie; - 1 groot ui; - spinasie - 1 kg (bevrore, maar vars is die beste); - 'n bos pietersielie en 'n halwe bos dille; - 3 eiers (klits); - 200-300 g feta (kan vervang word met fetakaas) - botter - 100 g; - filodeeg - 1 pak (nie minder nie as 225 g); - peper en sout
Instruksies
Stap 1
In 'n braaipan word die olyfolie verhit en die uie gebraai. As die ui sag word, word spinasie daarby gevoeg. As die spinasie gevries is, word dit vooraf ontdooi en die oortollige vloeistof gedreineer. Die spinasie word vir 5 minute gebraai. Daarna skakel die stoof af en die spinasie koel af tot kamertemperatuur.
Stap 2
Terwyl die spinasie afkoel, maal die pietersielie en dille fyn. Dille, pietersielie, feta, sout, peper en geklitste eiers word by spinasie gevoeg. Alle bestanddele word saggies gemeng tot glad.
Stap 3
Die botter word gesmelt en die filo-velle word in 'n bakplaat gelê. Elke laken is geolie. Daar moet minstens 5-6 lae wees, maar oor die algemeen word die aantal nie deur u smaak beperk nie. Die vulsel word op die deeg gelê en bedek met filovelle, gesmeer met botter. Die aantal velle is dieselfde as aan die onderkant van die koek.
Stap 4
Vir skoonheid word die bokant van die geslote pastei met 'n baie skerp mes in toekomstige porsies gesny. Die tert word ongeveer 40 minute in 'n voorverhitte oond gebak by 'n temperatuur van 190 grade. Die voltooide koek moet 'n goue kors hê. Die tert kan warm of koud bedien word.
