Hierdie gereg is nie net lekker om te eet nie, maar ook lekker om te kook (veral vir diegene wat graag in die kombuis wil peuter). 'N Snytjie salami of vars kaas is 'n uitstekende toevoeging tot 'n sny van hierdie warm brood.
Dit is nodig
- - 3 eetlepels. meel;
- - 5 g sout;
- - 1 sak gis (droog);
- - 300 ml louwarm water;
- - 4 eetlepels. l. olyf olie;
- - 50 g songedroogde tamaties;
- - 100 g olywe;
- - ½ teelepel seesout;
- - takkies tiemie.
Instruksies
Stap 1
Gooi meel in 'n groot bak, voeg sout en gis daarby en roer. Giet water en 3 eetlepels in die put wat in die middel van die mengsel gemaak is. l. olie (olyf) en roer die vloeistof met u vingers. Roer meel van die kante in en knie die klewerige sagte deeg.
Stap 2
Sit die deeg op 'n meelbestrooide bord, knie 'n elastiese gladde deeg en vorm dit tot 'n bal. Plaas die deeg in 'n bak met gesmeerde olie en haal dit 45 minute op 'n warm, trekvrye plek om die oorspronklike volume te verdubbel.
Stap 3
Haal die verkoelde deeg uit 'n bak, klits en roer olywe en tamaties by, voorheen in klein stukkies gesny. Versprei die deeg so eweredig as moontlik oor 'n vierkantige of reghoekige silikoonvorm, bedek dit met 'n vel geoliede film en verwyder dit vir 1 uur op 'n warm plek (ook sonder trek).
Stap 4
Druk u vingers in die deeg en laat diep groewe op alle oppervlaktes van die deeglaag. Smeer die hele deeg met die orige olyfolie, strooi seesout (verkieslik in die vorm van vlokkies) oor en bak die produk 15-20 minute op 220 grade. Plaas die voltooide focaccia op 'n bord, strooi tiemietakkies oor, sny in porsies en sit dit warm voor.
