Geurige lamsvleis aan die been is 'n uitstekende gereg vir vriende.
Dit is nodig
- - 1 eiervrug;
- - 1 ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 4 peule soetrissie;
- - 400 g courgette;
- - 3 tamaties;
- - 5 eetlepels. olyf olie;
- - 1 lourierblaar;
- - 1 takkie roosmaryn;
- - 12 stukke lamsvleis met been.
Instruksies
Stap 1
Spoel alle groente deeglik uit. Eiervrug, droog, in skywe gesny en sout. Skil die ui in skywe, kap twee knoffelhuisies in skywe, peper in groot skywe, courgetteskywe. Giet die tamaties vir 30 sekondes oor kookwater, verwyder die vel en vryf deur 'n sif om die sade te verwyder.
Stap 2
Braai eiervrugte en courgette op 'n rooster (braaipan), besprinkel met 2 eetlepels. groente olie. Versadig dan met 'n papierhanddoek om oortollige olie op te neem.
Stap 3
Braai uie en knoffel in 'n pan, voeg 1 eetlepel by. groente olie. Voeg soetrissies, courgette by die ui en na drie minute die eiervrug, tamaties, lourierblaar, meng en laat brou.
Stap 4
Skil en kap die oorblywende knoffel in klein blokkies, braai dit in groente-olie met die toevoeging van roosmaryn vir 'n paar minute. Haal dan die knoffel en roosmaryn uit die olie.
Stap 5
Braai die lamsvleis in gegeurde olie na die knoffel en roosmaryn, geur met sout en peper na smaak.
Stap 6
Sit die lamsvleis voor met groente, versier met 'n takkie roosmaryn.
