Sjokoladesponskoek dien as basis vir koeke, gebak en nageregte. Ligte, lugagtige deeg met 'n aangename sjokoladesmaak pas goed by botter en vrugteroom. Sponskoek kan op die tradisionele manier en in 'n ligte weergawe voorberei word vir diegene wat kalorieë tel.
Dit is nodig
-
- Vir 'n tradisionele sjokolade-sponskoek:
- 100 g botter;
- 'n glas korrelsuiker;
- 4 eiers;
- 200 g suurroom;
- 1, 5 koppies meel;
- 1/2 koppie kakaopoeier
- 1/2 teelepel sout
- 'n teelepel koeksoda.
- Vir 'n beskuitjie met lae kalorieë:
- 300 g elk korrelsuiker en meel;
- 'n glas groente-olie;
- 50 g kakaopoeier;
- 'n teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout en vanielje;
- 2 glase water.
- Vir koekies sonder meel:
- donker sjokoladebalk;
- 4 eiers;
- 100 g korrelsuiker.
Instruksies
Stap 1
'N Tradisionele sjokolade-sponskoek word gemaak met eiers, suurroom, suiker en botter. Klits sagte botter en korrelsuiker by totdat die mengsel wit word. Hou aan klits, voeg eiers een vir een by, gooi dan die suurroom in en bring die mengsel tot glad. Meng meel, kakaopoeier, sout en koeksoda in 'n aparte bak. Voeg die droë mengsel by die eier-botter-suurroom en roer goed.
Stap 2
Berei 'n bakkie voor - smeer die bodem en sye met botter. Die vorm moet minstens 24 cm in deursnee wees, die beskuitjie sal rys tydens bak, die deeg moet dit nie meer as 'n derde van sy volume vul nie. Bak die produk minstens 'n halfuur op 180 grade, kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie. As die deeg nie daarby hou nie, is die beskuitjie gereed. Na afkoeling kan dit in koeke gesny en met room gesmeer word.
Stap 3
Vir diegene wat die kalorie-inhoud van gebak wil verminder, is daar 'n opsie om 'n beskuitjie sonder botter en eiers te maak. Meng droë bestanddele: korrelsuiker en meel, kakaopoeier, vanielje, bakpoeier en sout. Voeg groente-olie en water by die droë mengsel. Knie die deeg tot glad en plaas dit in 'n kleefvrye bakplaat. Bak 40 minute op 200 grade, kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie. Die beskuitjie is baie sappig. U kan koeke maak uit 'n sjokoladesponskoek; hiervoor moet u die deeg in vorms gooi.
Stap 4
U kan 'n meelvrye sjokolade-sponskoek maak. Skei die eierwitte van die geel. Smelt die donker sjokoladestafie in 'n waterbad. Klits die blankes met 'n menger met 'n knippie sout tot digte skuim. Klits die geel met gekorrelde suiker tot wit. Giet die gesmelte sjokolade in die geel en meng dit saggies met 'n houtspaan. Voeg dan die geklopte eierwitte by en meng ook saggies. Giet die gevolglike deeg in 'n kleefvrye bakplaat en bak dit in 'n oond wat vir 40 minute voorverhit is tot 180 grade. So 'n beskuitjie het 'n ryk sjokoladesmaak.
