Sweedse frikkadelle is 'n fyn en terselfdertyd pittige gereg. Groot hoeveelhede speserye word versag deur die gebruik van melk en room. Hierdie gereg word beskou as Swede se nasionale kulinêre meesterstuk.
Dit is nodig
- - 600 g varkvleis
- - gemaalde witpeper
- - 1 kop ui
- - 300 ml melk
- - 150 ml room
- - meel
- - sout
- - 300 ml vleisbouillon
- - 1 eier
- - witbroodkrummels
- - botter
Instruksies
Stap 1
Giet warm melk oor een glas witbroodkrummels. Kap die uie en braai in botter tot goudbruin.
Stap 2
Meng mengsel varkvleis, melk en broodkrummels, gebraaide ui en eier in 'n aparte houer. Meng alle bestanddele deeglik in 'n homogene massa.
Stap 3
Sout en peper die resulterende maalvleis volgens u goeddunke. Dit is beter om witpeper te neem. Indien nodig, kan enige speserye bygevoeg word.
Stap 4
Vorm die maalvleis in balletjies en braai die spasies in botter tot 'n bruin kors vorm. Meng die room apart met 'n paar eetlepels meel.
Stap 5
Plaas die frikkadelle in 'n oondbak. Giet die spasies eers met vleisbouillon, en dan met room. Roer die inhoud van die skottel liggies met 'n spatel en plaas die skottel in die oond. Die gereedheid van Sweedse frikkadelle kan bepaal word deur die dik konsistensie van die romerige sous. Die gereg kan op die tafel bedien word met kapokaartappels of 'n groentebykos.
