Frikkadelle is spesiaal in Swede! Hulle word nie net deur volwassenes liefgehad nie, maar ook deur kinders. Daar is baie resepte vir die maak van frikkadelle en bedieningsmetodes, elke huisvrou het haar eie geheime. Tradisionele resepte bevat drie noodsaaklike bestanddele: vleis, broodkrummels en gekookte aartappels. Ons frikkadelle het eers beroemd geword danksy Carlson se avonture, en toe het die reeds bekende "Ikea" ons bekendgestel aan die smaak van klein frikkadelletjies en 'n ongewone, maar verpligte soet lingonberry-sous.
Dit is nodig
- Voedsel vir 4 porsies (ongeveer 30-40 stuks):
- • Beesvleis (of in gelyke hoeveelhede, 250-300 gram bees- en varkvleis)
- • Verouderde brood of 50-100 gram broodkrummels (onversoet)
- • Room (melk) 200-250 gram
- • Uie 1-2 stukke
- • Eier - 1 st.
- • Gekookte aartappels - 2 stukke
- • Botter of groente-olie (vir braai)
- • Meel - 2 eetlepels (om te rol)
- • Sout
- • Allspice of witgemaalde peper
- • Knoffel
Instruksies
Stap 1
Berei maalvleis van voorbereide vleis deur dit twee keer deur 'n vleismolen te draai. Skil die gekookte aartappels en fyngedruk. Week die brood in melk of room. As u broodkrummels gebruik, vul dit eenvoudig met die vloeistof van u keuse (melk of room). Skil die uie en knoffel.
Stap 2
Sny uie in klein blokkies. In Sweedse frikkadelle word gebraaide uie meer gereeld gebruik as rou, dus nadat die botter in 'n pan gesmelt is, word die uie tot goudbruin gebraai. Meng al die bestanddele saam: gemaalde maalvleis, geperste brood, gebraaide en effens afgekoelde uie en vee deeglik uit. Voeg sout, speserye en knoffel by (opsioneel).
Stap 3
Vorm klein ronde frikkadelle met twee teelepels. Sit die meel in 'n vlak bak en rol die balletjies daarin en braai dit tot 'n klein korsie in gesmelte en verhitte olie. Vleisbolletjies word bedien met 'n romerige sous met vleisbouillon en 'n soet lingonberry-sous.
