Eiervrugkasserol en frikkadelle onder 'n bruinkaaskors is 'n baie lekker en pragtige gereg wat baie maklik en maklik voorberei kan word. Dit is geskik vir 'n gesinsete en vir enige feestafel.
Dit is nodig
- • 12 frikkadelle;
- • 2 eiervrugte;
- • 250 ml vars melk;
- • 30 g botter;
- • 100 ml 18% room;
- • bietjie meel;
- • 120 g harde kaas;
- • sout;
- • 1 knippie droë dille;
- • sonneblomolie (vir braai).
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte en sny in ringe 1, 0-1, 5 cm dik, sny elke ring in driehoeke, soos 'n koek. Sit al die driehoeke in 'n bak, voeg sout by, meng en hou eenkant vir 5-10 minute sodat dit oortollige sap vrystel.
Stap 2
Intussen moet u die sous voorberei. Sit die botter in 'n kastrol en smelt. Voeg dan een lepel gesifte meel daarby en braai dit 2-3 minute op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 3
Voeg na 'n paar minute melk met 'n dun straaltjie melk by die botter en meel, meng alles, voeg dan room en 'n knippie sout by, meng weer, verhit tot kookpunt en haal dit van die stoof af. Gedurende die verhitting sal die sous effens verdik en soortgelyk word aan vloeibare suurroom.
Stap 4
Gooi olie in 'n braaipan en verhit dit. Druk stukke eiervrug uit, sit in olie en braai tot goudbruin. Sit die gebraaide eiervrugte in 'n reghoekige vorm (in 8 kort vertikale rye) sodat die hoeke van die eiervrug na mekaar kyk.
Stap 5
Berei u gunsteling frikkadelle voor, plaas dit in 'n vorm bo-op die eerste laag en dra dit oor met die stukkies van die oorblywende eiervrug. Giet die inhoud van die vorm in die romerige sous, plaas dit in die oond en bak ongeveer 40 minute op 180 grade. Maal intussen die harde kaas op 'n growwe rasper.
Stap 6
Haal die gaar kasserol uit die oond, bedek met baie kaas en bak dit weer vir 10 minute totdat 'n ligte goue kors vorm. Haal die voltooide skottel uit die oond, strooi porsies op borde oor, strooi droë dille oor en sit voor met vars groente.
