Daar is 'n paar geregte wat almal op dieselfde manier kook, maar almal kry dit heeltemal anders as hul buurman. Dieselfde gebeur met kool. Dit lyk asof almal dit volgens een resep braai, maar die smaak van die gereg hang van baie nuanses af.
Dit is nodig
-
- kool
- groente olie
- pan
- sout
- speserye
- setperke
- knoffel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die kool sny. Klassieke kookboeke raai u aan om dit in blokkies te sny. U kan enige olie vir braai neem, die belangrikste ding is dat dit groente is en geskik is vir braai. As die olie 'n uitgesproke smaak het, word hierdie smaak in die kool gevoel. Giet olie in 'n pan en verhit goed.
Stap 2
Plaas die kool in die pan en laat dit eenkant kook. Roer die kool liggies met twee skeppies of lepels, draai dit om en braai ook die ander kant. Dit moet op maksimum hitte gedoen word, sonder om die stoof te verlaat, sodat die kool nie brand nie.
Stap 3
As gevolg van gebraai, kry die kool 'n pragtige goue kleur, maar dit is nog lank nie heeltemal gaar nie. Verlaag die hitte. As daar na die braai min olie in die pan oor is, voeg nog 'n bietjie by. Die mate van olieabsorpsie in kool hang af van die verskeidenheid daarvan. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 20 minute op lae hitte prut.
Stap 4
As die kool jonk is, kan die stugtyd verkort word om nie pap te kry nie. U het moontlik al opgemerk dat daar tot dusver geen sout of speserye in die resep genoem is nie. En tereg, moet u dit letterlik 5 minute voor gaarmaak by die gereg voeg.
Stap 5
Maak die deksel oop, sout en peper die kool. Knoffelliefhebbers kan dit ook byvoeg. Roer die inhoud van die pan, vir geur kan jy 'n stuk ghee plaas, bedek en 'n bietjie meer laat sweet. Strooi kruie oor wanneer dit klaargemaakte gebraaide kool is.
