Vis is 'n produk wat perfek is vir 'n gesinsete. Dit kan gebruik word om ligte, maar terselfdertyd baie gesonde geregte voor te berei. 'N Wye verskeidenheid visprodukte word op die rakke van moderne winkels aangebied, dus dit is nie so maklik om dit te kies nie.
Hoe om vis vir aandete te kies
Om vis vir aandete te kook, moet u 'n paar geheime ken. Eerstens moet u besluit watter tipe vis die geskikste is vir 'n aandete. In hierdie geval is dit natuurlik die moeite werd om die smaakvoorkeure van familielede te oorweeg.
Voedingkundiges glo dat u aandete redelik lig moet wees. Vetvis is in hierdie geval heeltemal ongeskik. Dit is beter om gesoute haring voor die middagete te gee, aangesien dit onaanvaarbaar is om sulke produkte saans te gebruik.
Vir aandete is visvariëteite soos snoekbaars, kabeljou, stokvis perfek. Hulle word gekenmerk deur 'n gebalanseerde samestelling. Die wit vleis van hierdie visvariëteite bevat 'n minimum hoeveelheid vet.
Salm en forel het 'n baie fyn smaak, maar dit is beter om dit nie vir aandete te kook as iemand uit die gesin 'n dieet volg nie. Hierdie voedsel bevat baie vet.
Onlangs was tilapia-vis gewild. Die filet is taamlik sappig, vetarm en terselfdertyd word dit teen 'n bekostigbare prys verkoop.
As die gasvrou 'n gereg vir ete wil kook sonder hittebehandeling, is dit beter vir haar om varsgevriesde makriel of bonito in die winkel te koop en 'n stroganin te maak.
U moet weier om vis te koop wat uitsluitlik geskik is vir braai. Gebraaide kosse is ongewens vir aandete. Dit is in stryd met die basiese beginsels van goeie voeding.
Bepaling van die visgehalte
Om 'n smaaklike en gesonde gereg voor te berei, moet u nie net vis kies nie, maar ook 'n hoë gehalte produk van 'n lae gehalte kan onderskei.
Verkoelde vis het die waardevolste eienskappe. Die bepaling van die gehalte daarvan is redelik eenvoudig. Die skubbe of vel van vars vis moet 'n blink glans hê, die natuurlike slym moet deursigtig en reukloos wees, die vis se oë moet blink, fluorescerend wees en die kieue moet 'n rooi tint hê. As dit moontlik is, moet u ongesnyde vis koop, want dit is baie moeiliker om die gehalte van filette te bepaal.
As u bevrore vis koop, moet u let op die voorkoms daarvan. Dit moet 'n egalige vorm hê, sonder buigings. 'N Geboë filet en verdonkering kan byvoorbeeld daarop dui dat die produk gedeeltelik ontdooi is.
Wanneer u vis koop, moet u die vervaldatum en produksiedatum nagaan. Bevrore vis of filette moet nie 'n groot laag glans hê nie. Dit maak die aankoop onwinsgewend, want in hierdie geval moet die koper te veel betaal vir water.
