Hierdie koek het 'n goddelike smaak en kook baie vinnig. As vulsel kan u vars aalbessies en bevrore vrugte gebruik, en as u wil, kan u dik konfyt neem.
Bestanddele:
- 'N Pak (200 g) margarien;
- Koringmeel - 0,5 kg;
- 1 knippie bakpoeier en vanillien;
- 1 blikkie kondensmelk;
- 3 eiers;
- Gekorrelde suiker - 200 g;
- 250-300 g korente.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die fynste kleinbrooddeeg vir die koek voor te berei. Meng hiervoor vanillien, bakpoeier en korrelsuiker in 'n koppie. Dan word eiers by hierdie bestanddele gevoeg en die hele massa meng baie goed. Dan word margarien in die beker gegooi, wat eers op lae hitte tot vloeibare toestand opgelos moet word.
- Vervolgens word die vooraf gesifte meel in dele gegiet en die deeg geknie. Dit moet baie elasties wees en glad nie taai wees nie. Dit is baie eenvoudig en maklik om met so 'n toets te werk.
- Berei dan die bakkie voor. Dit moet deeglik met 'n klein hoeveelheid sonneblomolie gesmeer word (dit is beter dat dit reukloos is). Sit die deeg in die voorbereide vorm. Dit word met die hande gelyk gemaak, terwyl dit die moeite werd is om te oorweeg dat die deeg eweredig oor die hele oppervlak van die vorm moet versprei en dat daar nie baie groot sye gemaak moet word nie. Maak ook seker dat daar geen gate is nie.
- Dan sal ons die bessies voorberei. Indien nodig, moet dit uitgesorteer word, alle onryp en vrot bessies verwyder word, en dan afgespoel word. Daarna moet die aalbessies droog word. Om dit te doen, kan u dit in 'n vergiettes gooi of op 'n papierhanddoek strooi. Terloops, korente kan in absoluut enige kleur gebruik word, byvoorbeeld swart, rooi, wit en ander.
- Bereide bessies moet in 'n egalige laag op die deeg gelê word. Dan word dit met korrelsuiker bo-oor gestrooi. Die hoeveelheid suiker hang direk af of die bessies self suur of soet is en natuurlik van u persoonlike voorkeure. As u dit wil hê, hoef u glad nie suiker by te voeg nie. Vir diegene met 'n soet tand, word aanbeveel om die aalbessies ook met kondensmelk te giet.
- Die nagereg word in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 grade geplaas. Daar moet die koek ongeveer 'n halfuur gebak word totdat die deeg gaar is.
