Delikate melksous laat die vis baie ryk en helder smaak. Die gereg kook baie vinnig. Die kombinasie van sampioene en groente is in perfekte harmonie met enige vis.
Dit is nodig
- - 250 ml melk;
- - 500 g kabeljoufilet;
- - 400 g sjampinonsampioene;
- - 2 stuks. uie;
- - 20 g aartappelstysel;
- - 50 g wit meel;
- - 50 g botter;
- - 100 g dille;
- - 5 g sout;
- - 100 g kaas;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - 2 g rooi gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die ui in koue lopende water, droog en kap fyn. Smelt die botter in 'n pan en braai die ui daarin tot goudbruin.
Stap 2
Week die sampioene vir 30 minute in warm water. Spoel deeglik af sodat daar nie sand is nie, klop droog en sny in dun skywe. Voeg sampioene by uie en kook vir 15 minute.
Stap 3
Spoel die vis af, verwyder die bene, indien nodig, en sny dit in klein blokkies.
Stap 4
Gooi meel en visspeserye in 'n skoon, digte sak, meng alles. Plaas die stukke vis in 'n sakkie en roer. Laat die vis 20-30 minute in die speserye week.
Stap 5
Braai die vis aan albei kante in gesmelte botter. Voeg sampioene by die vis en giet dit oor die melk. Prut vir 15-20 minute op matige hitte.
Stap 6
Besprinkel die gekookte vis met gerasperde kaas en garneer met pietersielie. Sit voor saam met gekookte aartappels, rys en enige groente.
